Bánh khảo nhân đậu xanh từ lâu đã trở thành món bánh ưa thích của nhiều người. Món bánh này hấp dẫn bởi vị thơm ngon, ngọt bùi của vỏ bánh khảo và nhân đậu xanh mang lại. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khảo nhân đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà nhé.
Cách làm bánh khảo nhân đậu xanh
Để có một món bánh khảo nhân đậu xanh mang đậm hương vị truyền thống thì bạn cần phải nắm được một số bí quyết trong cách làm. Trước tiên bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu làm bánh khảo nhân đậu xanh nhé.
Nguyên liệu làm bánh khảo nhân đậu xanh
- 300g đậu xanh
- 500g bột gạo nếp
- 500g đường cát trắng
- 150ml nước lọc
- 100g mứt bí
- 2 thìa cà phê nước hoa bưởi
- 1/4 thìa cà phê nước chanh tươi
Hướng dẫn cách làm bánh khảo nhân đậu xanh
Bước 1: Bước đầu tiên của cách làm bánh khảo nhân đậu xanh là làm nhân bánh.
Bạn hãy cho đậu xanh vào thau nước ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng để cho đậu bở, rồi vớt ra cho vào nồi hấp hoặc đem nấu chín và xay nhuyễn để làm nhân bánh. Mứt bí đem xắt hạt lựu.
Bước 2: Tiếp tục bạn hãy cho đậu xanh và đường vào chảo và sên đến khi nào bạn thấy không còn dính tay thì cho mứt bí đã xắt vào đảo cùng trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Bước tiếp theo trong hướng dẫn làm bánh khảo nhân đậu xanh ngọt bùi đó là làm bột khảo. Bạn hãy cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho bột nếp vào và đảo đều tay, đảo đến khi bột gạo nếp dậy mùi thơm thì tắt bếp. Sau đó đổ bột ra âu lớn.
Bước 4: Tiếp theo bạn hãy cho khoảng 250g đường cùng với 150ml nước vào nồi và đun để đường tan. Đến khi nước ngả màu vàng nhạt, sánh lại thì thêm nước hoa bưởi, nước cốt chanh vào khuấy đều và tắt bếp.
Bước 5: Bạn hãy đổ nước đường vào giữa bột khảo vừa rang, sau đó trộn đều cho bột ngấm đường. Nhào thật kỹ để cho hỗn hợp trên hòa quyện vào nhau.
Bước 6: Bạn hãy cho bột vào nửa khuôn, rồi cho nhân đậu xanh vào giữa và tiếp tục cho một lớp bột lên trên cho đầy khuôn. Sau đó dùng tay nén chặt bánh xuống rồi đậy nắp khuôn lại và để trong khoảng 40 phút thì lấy bánh ra khỏi khuôn. Như vậy là đã hoàn thành cách làm bánh khảo nhân đậu xanh rồi đó, lúc này hãy bày ra đĩa để mọi người cùng thưởng thức nhé.
Yêu cầu thưởng thức món bánh khảo nhân đậu xanh
- Bánh khảo mềm và thơm, có độ ngọt vừa phải.
- Phần vỏ bánh và nhân bánh dính liền nhau, không bị tách rời.
- Bạn có thể thưởng thức món bánh này cùng với nước chè xanh rất hợp đó nhé.
Bạn là người yêu thích món bánh, không nên bỏ qua:
- Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh
- Cách làm bánh cà rốt chiên giòn
- Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện
Chỉ với một vài bước đơn giản là chúng ta đã có ngay một món bánh khảo nhân đậu xanh hấp dẫn, mang đậm hương vị truyền thống phải không? Vậy hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công cách làm bánh khảo nhân đậu xanh thơm ngon này nhé.
