Đối với những người thích ăn đồ ăn Nhật thì món bánh xèo Nhật Bản Okonomiyak là món ăn không thể bỏ qua bởi sự hấp dẫn của bánh. Vậy làm thế nào để có thể tự tay chế biến món ăn này với hương vị chuẩn nhất như nhà hàng? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để được chia sẻ cách làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon, bắt mắt ngay tại nhà mà không phải đi đâu xa để thưởng thức.
Cách làm bánh xèo Nhật Bản
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh xèo Nhật Bản
- Bột mì: 100g.
- Bắp cải trắng: 200g.
- Mực ống làm sạch: 150g (Với cách làm bánh xèo Nhật Bản cực đơn giản tại nhà này bạn có thể thay thế mực bằng những loại hải sản mà bạn yêu thích như tôm, bạch tuộc, nghêu… tùy theo khẩu vị của từng người).
- Trứng gà: 1 quả.
- Hành lá, ớt tươi.
- Sốt Okonomiyak, cá bào khô, rong biển bột (Mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm đồ ăn Nhật).
- Sốt Mayonnaise.
- Dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu và thực hiện cách làm bánh xèo Nhật Bản
Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế một số nguyên liệu sau:
– Bắp cải rửa sạch, đem thái sợi nhỏ và mỏng.
– Ớt, hành lá làm sạch, thái nhỏ.
– Mực rửa sạch, thái khoanh nhỏ. Để cách làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon và không tanh, khi sơ chế mực bạn nhớ bóc lớp màng của nó và ngâm rửa trong hỗn hợp rượu+gừng tươi nhé.
Bước 2: Cho mực vào chảo xào chín tái. Bạn nhớ là xào nhanh tay, thấy mực hơi săn lại là tắt bếp và trút ra đĩa để riêng nhé. Đừng xào chín quá, mực sẽ bị dai, bột và mất ngon.
Bước 3: Bột mì cho vào bát to + 100ml nước sôi và đánh đều. Dùng đũa khuấy đến khi nào bột tan hết, không bị vón cục rồi tiếp tục cho trứng gà vào đánh đều. Sau đó nêm một chút gia vị cho món ăn bánh xèo Nhật Bản vừa miệng ăn
– Tiếp đó bạn cho bắp cải + mực tái chín vào hỗn hợp bột mì vừa làm rồi trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho hỗn hợp bánh vào và dàn đều mặt chảo. Khi mặt bánh đã chín thì lật ngược lại để bánh được chín vàng đều hai mặt. Nhớ là với cách làm bánh xèo Nhật Bản đơn giản tại nhà này bạn cần để lửa nhỏ vừa phải nhé, để quá to bánh sẽ bị cháy.
– Nếu bạn muốn tạo hình cho cách làm bánh xèo Nhật Bản đẹp mắt, hấp dẫn thì cho dầu ăn vào chảo rồi cho khuôn bánh bạn muốn tạo hình, sau đó cho hỗn hợp bánh vào khuôn. Cũng chiên chín vàng đều hai mặt rồi xếp ra đĩa.
Bước 5: Cuối cùng khi bánh đã chín bạn cho bánh ra đĩa, cho cá bào khô + bột rong biển lên trên mặt bánh. Tiếp đó rưới nước sốt okonomiyaki và mayonnaise lên trên bánh xèo Nhật Bản để trang trí là bạn đã hoàn thành cách làm bánh xèo Nhật Bản đơn giản mà ngon giòn tại nhà rồi.
Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm bạn đã có thể thực hiện được cách làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon, bắt mắt ngay tại nhà rồi. Vừa an toàn, vừa chất lượng, lại tiết kiệm được thời gian không phải đi đâu xa mà vẫn thưởng thức được món ăn Nhật . Ngoài ra bạn cũng đừng nên bỏ qua cách làm bánh xèo miền Bắc hay cách làm bánh xèo miền Nam của nước mình bạn nhé.
