Thêm một món ăn ngon được chế biến từ cá cho gia đình bạn, món cá chim rim măng ngon tuyệt cú mèo. Nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì ngon cho bữa cơm tối nay, cùng tham khảo cách làm cá chim rim măng thơm ngon dưới đây nhé.
Cách làm cá chim rim măng tươi
Thực hiện cách làm cá chim rim măng tươi, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm cá chim rim măng tươi dưới đây:
Nguyên liệu làm cá chim rim măng tươi
- Cá chim: 2 con
- Sa tế: 1 gói
- Bột năng: 50g
- Măng tươi: 300g
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3 cây
- Gia vị: Muối bột canh, muối tinh, đường, hạt nêm, xì dầu
Hướng dẫn làm cá chim rim măng tươi
Sơ chế làm cá chim rim măng tươi
Bước 1: Đầu tiên của cách làm cá chim rim măng tươi, cá chim mua về bạn đem đánh vảy, mổ bỏ nội tạng, bỏ mang, rửa sạch, rồi dùng dao khứa nhẹ vài đường lên mình cá để khi ướp, cá ngấm gia vị nhanh hơn.
- Hànhh khô, tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Măng tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho cá vào bát to với muối, rồi xóc đều và ướp ướp chừng 15-20 phút.
Bước 3: Bạn cho nước, măng tươi vào nồi, bắc lên bếp luộc sôi khoảng 5 phút, vớt ra rổ, rửa sạch. Làm như vậy để loại bỏ bớt độc tố trong măng.
Bước 4: Khi cá đã ướp ngấm gia vị, bạn thoa đều bột năng lên mình cá. Sau đó đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi thả cá vào rán chín, vàng đều hai mặt thì tắt bếp, vớt cá ra đĩa.
Bước 5: Vẫn dùng chảo rán cá, bạn cho thêm dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau đó cho tỏi băm, hành khô vào phi vàng thơm, rồi cho sa tế, măng tước sợi, nước mắm, đường, dầu hào, xì dầu, rồi dùng đũa đảo đều. Bạn xào khoảng 5-10 phút cho măng chín tới và ngấm gia vị.
Bước 5: Cuối cùng của hướng dẫn làm cá chim rim măng tươi, bạn cho nước vào chảo xào măng đun sôi thì cho cá chim rán chín vào cùng và đun liu riu với lửa nhỏ tầm 20 phút.
Nêm lại gia gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm 10 phút thì cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã thực hiện xong các bước làm món cá chim rim măng tươi rồi đấy. Giờ thì cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm một vài món ăn ngon khác từ cá nhé:
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã có món cá chim rim ngon tuyệt rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách làm cá chim rim măng ngon miệng ở trên nhé.
