Cá là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được nhiều chị em nội trợ lựa chọn nó làm thực phẩm chế biến nên những món ăn hấp dẫn cho bữa ăn hằng ngày của gia đình. Trong đó phải kể đến món cá hấp bia, đây là món ăn với những nguyện liệu dễ kiếm, dễ làm mà lại được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó. Chính vì thế hôm nay monan9.com sẽ giới thiệu với các bạn cách làm cá hấp bia cực ngon và thơm nhất bạn nhé.
Cách làm cá hấp bia
Nguyên liệu làm cá hấp bia
Để thực hiện cách làm cá hấp bia đơn giản các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cá hấp bia ngon sau:
- Chọn cá to khoảng >1kg: Cá trắm hoặc cá quả tùy ý (Cá càng to càng ngon, nếu số lượng người đủ đông chọn cá cỡ 3 – 5kg thì càng ngon, cá bé quá thì không nên hấp)
- Bia 1 đến 2 lon/chai tùy theo số lượng cá.
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu…
- Thì là, gừng, xả, cà rốt, cà chua, dứa, chanh, ớt.
Thực hiện cách làm cá hấp bia
Xem thêm: Cách khử mùi và làm sạch thực phẩm tươi sống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá hấp bia
– Thì là nhặt bỏ gốc, rửa thật sạch.
– Xả 1 phần thái nhỏ, 1 phần đập dập.
– Cà chua bổ thành từng múi như múi cau.
– Gừng, cà rốt cạo vỏ sạch, rửa với nước rồi thái chỉ.
– Cá đánh vảy, làm sạch ruột cá, mang cá sau đó rửa lại với nước.
Bước 2: Tiến hành thực hiện cá hấp bia
Sau khi sơ chế nguyên liệu chúng ta bắt tay vào thực hiện các bước làm cá hấp bia tại nhà nhé:
– Cá khứa nhẹ vài đường lên mình cá cho dễ ngấm gia vị và nhanh chín. Sau đó cho chút muối, xả thái nhỏ, gừng, cà rốt vào ướp cá. Dải đều các nguyên liệu lên trên mình cá và nhét vào các đường rãnh vừa khứa để cá được ngấm đều các nguyện liệu gia vị được đậm đà, hấp dẫn hơn. Thời gian ướp cá từ 25 – 30 phút.
– Chuẩn bị nồi hấp cá. Cho nốt phần xả đập dập + gừng + cà chua cho vào nồi, sau đó đổ bia vào chỉ cho ngập phần nguyên liệu dưới nồi là được, không cần thiết phải cho quá nhiều.
– Tiếp đó khi cá đã đủ thời gian ướp thì bạn cho cá nồi hấp, để lên trên phần nguyên liệu sau đó tiến hành quá trình hấp cá.
– Trong quá trình hấp cá lưu ý bạn không nên cho lửa quá to mà chỉ lên để lửa nhỏ vừa và đậy kín vung hấp khoảng 20 phút là cá chín tới. Sau đó bạn lấy thì là dải lên trên mình cá rồi đậy vung vào hấp tiếp khoảng 5 phút là được rồi bày cá ra đĩa.
– Ngoài cách hấp bằng nồi hấp đun bằng lửa ra bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp và tiến hành quy trình hấp như trên cũng rất ngon, rất tiện lợi bạn nhé.
Bước 3: Pha nước chấm ngon cho món cá hấp bia
– Bạn pha nước mắm với nước sôi để nguội theo tỉ lệ 1:1 rồi thêm 1 chút đường, nước cốt chanh, gừng, ớt, thì là thái nhỏ, rồi khuấy đều lên, nếm sao cho cảm thấy vừa miệng ăn là được.
Để giúp bạn có nhiều sự lựa chọn nấu ăn cho món cá, mình sẽ giới thiệu với các bạn thêm một số món ăn ngon khác: Cách làm cá lóc kho tóp mỡ & cách làm cá diêu hồng chiên xù.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách làm cá hấp bia cực ngon, thơm, thịt mềm và ngọt rồi. Chắc chắn đây sẽ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn cho mà xem. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được nhiều món ăn mới cùng monan9.com nhé.
