Chả mực là món ăn nổi tiếng của người dân vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh. Với hương vị dai và thơm ngon, món ăn này trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích. Cách làm chả mực đơn giản, do đó các bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm món ăn này tại nhà. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để chi tiết cách làm món ăn này nhé.
Cách làm chả mực
Để thực hiện cách làm chả mực ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm chả mực như sau:
Nguyên liệu làm món chả mực
- Mực mai: 1kg (Để có món chả mực ngon, nên chọn những con to, dày cơm và tươi ngon)
- Nước mắm: 2-3 muỗng
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Hành khô: 2-3 củ
Hướng dẫn làm món chả mực
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món chả mực như sau:
Sơ chế nguyên liệu làm chả mực:
- Mực rửa sạch, dùng dao lột bỏ mai và da, răng, bầu mực và ruột.
- Thân mực thái khuôn chì, râu và vây mực thái nhỏ.
- Hành khô rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ.
Tiến hành thực hiện cách làm chả mực:
– Đầu tiên, cho mực vào máy xay, nếu không có máy xay các bạn đổ mực vào cối, giã mịn. Sau đó, cho mực ra bát, thêm mắm, hạt tiêu, hạt nêm và hành khô thái nhỏ trộn đều và ướp cho ngấm gia vị.
– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món chả mực ngon, cho mực thái nhỏ vào trộn đều, tiếp theo thoa dầu ra tay để chống dính, lấy một phần mực cho vào lòng bàn tay vo tròn, ấn dẹt miếng chả lại.
– Thực hiện lần lượt các bước như trên cho đến khi hết hỗn hợp chả mực.
– Tiến hành chiên chả mực: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu đun nóng, rồi cho chả mực vào chiên vàng. Khi chiên lật đều hai mặt để chả có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra rổ có lót giấy thấm dầu là hoàn thành xong làm món chả mực rồi đó.
– Cuối cùng, bày chả mực ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng, xôi, bánh cuốn hay bún đều rất ngon.
Yêu cầu thưởng thức món chả mực
- Món chả mực có sắc vàng rộm rất tự nhiên, vàng đều. Hương vị thơm ngon, đậm đà và có độ dẻo dai, tươi ngon.
- Cảm nhận được từng miếng mực giòn ngọt, sần sật rất ngon.
Hy vọng, với cách làm chả mực dai ngon, đẹp mắt và hấp dẫn ở trên. Sẽ giúp bạn học thêm được cho mình một món ăn ngon vùng biển và có thể tự tay trổ tài bất kì lúc nào góp phần làm phong phú thêm thực đơn nấu nướng của gia đình nhé.
