Bữa tối nay ăn gì? Món dạ dày lợn xào răm hành cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để chế biến món ăn này ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết. Do đó bài viết này mình xin giới thiệu cách làm dạ dày lợn xào răm hành chi tiết cho bạn tham khảo nhé.
Cách làm dạ dày lợn xào răm hành
Nguyên liệu làm dạ dày lợn xào hành răm
- Dạ dày lợn: 1 cái
- Hành lá: 3 cây
- Rau răm: 1 mớ
- Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, giấm gạo.
Các bước làm món dạ dày lợn xào răm hành
Bước 1: Sơ chế dạ dày lợn:
– Bạn rửa sạch dạ dày, sau đó lột ngược dạ dày từ trong ra ngoài, sau đó bóp với muối biển + giấm gạo để loại bỏ hớt các chất nhầy ở dạ dày đi và rửa sạch lại với nước nhé.
Bước 2: Tiếp tục cách làm dạ dày lợn xào răm hành, bạn cho nước vào nồi đun sôi, rồi cho dạ dày vào chần khoảng 2 – 3 phút, rồi vớt ra.
– Dùng dao cạo hết lớp màng trắng và chất bẩn ở dạ dày đi là được. Rửa sạch dạ dày một lần nữa, rồi thái nhỏ bằng đầu đũa, dài chừng 4cm nhé.
Bước 3: Hành rửa sạch, thái ngắn chừng 1cm.
– Rau răm nhặt ngọn, nhặt lá và rửa sạch, thái chừng 2cm.
Bước 4: Cho dạ dày vào chảo + ½ thìa muối + 2 thìa dầu ăn, rồi xào với lửa vừa khoảng 5 phút cho dạ dày chín, thì bạn trút hành lá + rau răm vào đảo qua khoảng 1 phút cho rau chín tới.
– Lưu ý: Dạ dày bạn xào chín tới, đừng xào lâu quá sẽ bị dai, ăn mất ngon đấy nhé.
Bước 5: Nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, cho thêm một xíu nước mắm để dậy mùi thơm + mì chính, rồi đảo đều và tắt bếp.
Một số món ăn từ thịt lợn:
Vậy là đã hoàn thành xong cách làm dạ dày lợn xào răm hành rồi. Món ăn này mà ăn với cơm hoặc ngồi nhâm nhi với bia cũng đều rất tuyệt đấy nhé. Chúc các bạn ăn ngon miệng!
