Vào những ngày nghỉ bạn muốn vào bếp tự tay mình chế biến ra những món ăn lạ miệng, độc đáo cho gia đình thưởng thức. Vậy bạn nghĩ sao với món há cảo chiên giòn, một món ăn với lớp vỏ ngoài giòn tan cùng với hương vị nhân thịt, tôm tạo nên hương vị tuyệt vời. Hôm nay monan9.com sẽ chia sẻ bí quyết cách làm há cảo chiên giòn cực hấp dẫn cho bạn nhé. Vậy còn chờ gì nữa cùng bắt tay vào thực hiện chế biến thôi nào.
Cách làm há cảo chiên giòn
Nguyên liệu làm há cảo chiên giòn
- Lá há cảo (Bạn có thể mua tại các siêu thị để tiết kiệm thời gian chế biến).
- Thịt heo phần nạc vai: 150g.
- Tôm nõn: 200g.
- Nấm hương, mộc nhĩ: 100gr.
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, bột nêm, tương ớt.
Sơ chế nguyên liệu làm há cảo chiên giòn
– Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ rồi để vào bát.
– Tôm nõn rửa sạch. Với cách làm há cảo chiên giòn hấp dẫn tại nhà này nếu không mua được tôm nõn, bạn có thể mua tôm tươi về rồi hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy thịt phần thân cũng được nhé.
– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở rồi đem rửa sạch, băm nhỏ.
Tiến hành thực hiện cách làm há cảo chiên giòn
Bước 1: Tạo nhân cho bánh há cảo chiên giòn:
– Cho vào bát to thịt heo băm nhỏ + tôm nõn + nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ vào trộn đều. Sau đó thêm 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê hạt tiêu để cách làm há cảo chiên giòn thơm ngon, đậm vị hơn. Sau đó dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu một lần nữa.
Bước 2: Trải vỏ há cảo ra mâm sạch rồi cho phần nhân vào. Sau đó dùng tay gấp chéo lá há cảo lại rồi lấy tay thấm một ít nước miết vào viền vỏ há cảo cho dính lại với nhau, xếp ra đĩa. Cứ làm như vậy đến khi hết nhân bánh và lá há cảo thì thôi.
Bước 3: Để cách làm há cảo chiên giòn ngon, hấp dẫn nhất chúng tôi khuyên các bạn nên sử dụng chảo sâu lòng để há cảo ngập hoàn toàn trong dầu nhé. Như vậy há cảo sẽ giòn ngon hơn. Đun dầu ăn cho nóng già rồi mới bắt đầu thả há cảo vào chiên, khi chiên để lửa to vừa và chiên chín vàng đều thì là được, tắt bếp. Vớt bánh ra bát to có lót giấy để giấy thấm bớt dầu cho món ăn bớt ngấy mà vẫn giữ được độ giòn.
– Xếp bánh ra đĩa và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Món ăn dùng kèm với hỗn hợp nước chấm chua cay chanh, tỏi, ớt hay chấm với tương ớt cay đều rất ngon và phù hợp nhé.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản mà monan9.com đã chia sẻ trên đây bạn đã có thể hoàn thành được cách làm há cảo chiên giòn cực hấp dẫn cho gia đình cùng thưởng thức rồi. Với hương vị thơm ngon, giòn tan món ăn chắc chắn sẽ chiều lòng được khẩu vị của mọi thành viên trong nhà cho mà xem. Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm há cảo tôm thịt nhưng chế biến bằng phương pháp hấp cũng rất ngon bạn nhé.
