Mùa hè mà làm mướp hương xào thịt ăn mê liền luôn đúng không các bạn, hãy tranh thủ mùa mướp đang rộ và làm những món ăn với mướp cực ngon cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Còn bây giờ hãy vào bếp và thực hiện cách làm mướp hương xào thịt hấp dẫn nhất thôi nào!
Cách làm mướp hương xào thịt
Nguyên liệu cần có để nấu món mướp hương xào thịt
- Mướp hương: 1 quả vừa
- Thịt bò (thịt lợn): 0,5kg.
- Hành tươi, hành khô, tỏi (nếu là thịt bò)
- Gia vị: Mắm, hạt nêm, đường.
Cách làm mướp hương xào thịt thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
– Thịt bò: Chọn thịt bò còn non có thớ thịt mịn, nhỏ, có độ đàn hồi tốt, có màu đỏ tươi. Vì làm món xào nên thịt bò non sẽ giúp cách làm món mướp hương xào thịt ngon và mềm hơn. Thái thịt bò, ướp với chút tỏi, hạt nêm và đường. ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
– Mướp hương: Mướp hương có màu trắng, có kẻ sọc ở thân quả mướp và thường có mùi thơm như cơm nếp, kể cả khi mướp còn sống vẫn có mùi thơm như vậy (nếu mướp lai, hoặc mướp trâu vỏ mướp có màu xanh sậm, quả thường to hơn mướp hương). Loại mướp này sẽ giúp cách làm món mướp hương xào thịt bò thơm, hấp dẫn hơn so với các loại mướp khác. Gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
– Mẹo gọt mướp dễ đó là bạn ngâm quả mướp vào nước lạnh rồi dùng dụng cụ gọt gọt nhanh tay, không nên để mướp bị dập nhìn sẽ bị thâm, không đẹp mắt và khó gọt vỏ.
Bước 2: Phi tỏi thơm vàng rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay, vặn lửa lớn, thịt bò càng nhanh chín thì thịt càng mềm và ngon ngọt nhé. Thịt bò đã ướp bạn không cần cho thêm gia vị.
Khi thịt bò vừa chuyển màu tái thì bạn cho mướp vào xào cùng, vặn lửa lớn, nếu cảm thấy bị khô, bạn cho chút xíu nước vào (cho ít thôi vì khi mướp chín sẽ ra nước), nêm thêm một thìa cà phê mắm, đảo nhanh tay cho đến khi miếng mướp mềm là được. Cho hành tươi vào và tắt bếp.
Bước 3: Mướp xào thịt ăn nóng sẽ dậy mùi thơm và ngọt lừ luôn đấy ạ. Yêu cầu thành phẩm của cách nấu mướp hương xào thịt thơm ngon, đưa cơm là mướp chín vừa tới, ngọt và hơi dai dai, thịt chín tới, vị ngọt đậm đà. Ăn cùng với cơm nóng cực ngon và đưa cơm, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ vì mướp mềm, trơn dễ nuốt vị lại ngọt ngon nữa.
Tham khảo thêm món ăn được chế biến từ mướp:
- Cách làm ếch xào mướp hương cực ngon
- Cách làm lòng gà xào mướp hương
- Cách làm nộm mướp đắng siêu ngon
Thưởng thức mướp hương xào thịt ăn mê liền vào ngày nắng hay ngày mưa đều ngon và không hề bị ngán. Bạn có thể thay đổi bằng cách xào với thịt gà, thịt lợn đều vẫn giữ nguyên hương vị như thế. Chúc bạn có bữa cơm ngon hơn với cách nấu món mướp hương xào thịt ngon, đơn giản và dễ thực hiện trên đây.
