Để bữa cơm thêm phần hấp dẫn hơn, lôi cuốn hơn thì những món ăn có hương vị mới lạ sẽ có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả, đặc biệt là những món ăn vừa thơm ngon, lạ miệng, vừa tiết kiệm chi phí và thời gian chế biến như cách làm thịt bò xào dưa cải chua ngon đúng điệu dưới đây đấy nhé.
Cách làm thịt bò xào dưa cải chua
Nguyên liệu làm thịt bò xào dưa chua
- Thịt bò: 200g, bạn chọn phần thịt diềm thăn bò cho ngon nhé (Xem thêm cách chọn thịt bò tươi ngon)
- Dưa cải chua: 250g, chọn phần bẹ cải nhiều hơn phần lá nhé
- Dứa: 300g, Sả: 3 cây, Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ, Hành lá, rau mùi: 100g, Ớt sừng: 3 trái.
- Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột ớt bột, dầu ăn, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào dưa cải chua
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, ½ băm nhỏ, ½ thái chỉ.
– Sả: Rửa sạch, 2 củ băm nhỏ, củ còn lại đập dập, thái sợi.
– Thịt bò: Rửa sạch với nước có pha muối và rượu trắng, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ½ hành tỏi băm nhuyễn, sả, gừng băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
– Cải chua: Vắt kỹ, bạn có thể dùng nước lọc để rửa qua cho bớt chua nhé, thái miếng vừa ăn.
– Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa hết măt, bỏ phần cồi bên trong, thái miếng vừa ăn.
– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái lát mỏng vừa.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt phần đầu hành 3 cm, chẻ ra làm 3 phần, phần lá hành và rau mùi thái khúc, để riêng từng thé.
Hướng dẫn làm thịt bò xào dưa cải chua ngon
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại, phần gừng, sả thái sợi và 1 thìa ớt bột để món thịt bò xào cải chua có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể không cho ớt nếu không ăn cay nhé.
– Cho thịt bò đã ngấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 – 4 phút đến khi thịt bò vừa chín tới thì cho dứa, cải chua vào xào, bạn nhớ đảo nhanh tay và giữ nguyên lửa lớn để món xào thơm ngon và không bị “nhừ” nhé.
– Nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho có vị vừa ăn, cho phần đầu hành, lá hành cắt khúc vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.
– Bày món thịt bò xào dưa chua ra đĩa, cho ớt tỉa hoa, rau mùi trang trí lên bên trên, rắc thêm một ít tiêu bột nữa là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến món xào đơn giản mà cực ngon này rồi đấy.
– Trộn ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm cho thịt bò xào dưa chua thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị nhiều người hơn nhé.
Yêu cầu và thưởng thức món thịt bò xào dưa chua
– Món thịt bò xào cải chua được trình bày bắt măt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, có mùi thơm đặc trưng, vị ngon vừa ăn, món xào vừa sít, không bị ra nhiều nước;
– Thịt bò ngon, mềm, không bị dai, ngấm gia vị kết hợp với vị chua nhẹ, giòn ngon của cải chua, của dứa làm nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn. Không những thế mùi thơ, vị cay nồng nhẹ của gừng tươi, sả chính là bí quyết đơn giản làm nên tính hấp dẫn của món thịt bò xào cải chua này đấy nhé;
– Với món thịt bò xào cải chua bạn có thể dùng kèm với nước mắm trộn ớt thái lát hoặc nước mắm gừng đều rất phù hợp nhé.
Một số món ngon khác từ thịt bò bạn có thể tham khảo:
Chỉ với một vài bước chế biến rất đơn giản và từ những nguyên liệu khá rẻ tiền giúp bạn tiết kiệm chi phí hiệu quả, cách làm thịt bò xào dưa chua ngon đúng điệu chắc chắn sẽ góp phần mang đến “làn gió ẩm thực” mới cho bữa cơm nhà bạn đấy, không những thế đây còn là món ăn rất phù hợp để các quý ông lai rai nữa đấy. Chúc bạn chế biến món thịt bò xào dưa cải chua thành công và ăn ngon miệng nhé.
