Thịt đốt là món ăn hấp dẫn, được yêu thích trong các đám cỗ. Tuy nhiên có thể bạn không biết rằng món ăn này được chế biến vô cùng đơn giản, cùng khám phá xem cách làm thịt đốt thơm ngon như nào cho chuẩn nhé.
Cách làm thịt đốt thơm ngon
Nguyên liệu làm thịt đốt cho 4 người ăn
- Thịt lợn: 1kg (nên chọn các phần thịt có cả mỡ sẽ ngon hơn)
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Vừng trắng: 1 thìa
- Gia vị: Nước mắm, dầu hào, mì chính,
- Than hoa: 1kg
- Xiên sắt dùng nướng thịt.
Các bước làm thịt đốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt đốt:
– Thịt lợn rửa sạch, thái miếng con chì.
– Hành khô bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.
– Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn.
– Xiên sắt rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp thịt lợn nướng: Bạn cho thịt vào bát to + 1 thìa cà dầu hào + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cà phê mì chính + hành khô + hành lá, rồi dùng tay bóp trộn thật đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp trong khoảng 30 – 60 phút để thịt ngấm gia vị nhé. Như vậy cách làm thịt đốt ngon đậm đà hơn.
Bước 3: Trong khi đợi thịt ngấm gia vị, bạn gây bếp than hoa sao cho than đỏ hồng, hết các bụi trắng là được.
Bước 4: Cho vừng vào chảo rang chín rồi cho ra bát.
Bước 5: Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn dùng xiên sắt để xiên từng miếng thịt vào nhé. Khi xiên thịt bạn không nên ấn chặt quá, sẽ rất khó chín. Mà chỉ xiên vừa tay là được, để thịt chín đều mà vẫn giữ được vị ngọt.
Bước 6: Bạn cho xiên thịt lên bếp than và nước chín thơm vàng là đạt yêu cầu.
– Khi nướng thịt bạn nhớ xoay đều tay, để thịt được chín đều nhé.
Bước 7: Cuối cùng, khi thịt chín bạn cho ra đĩa, rắc vừng rang chín lên trên bề mặt thịt là xong.
Xem thêm món ăn chế biến từ thịt lợn:
Vậy là món thịt đốt đã hoàn thành rồi, những miếng thịt dậy mùi thơm nức mũi, hòa quyện cùng vị bùi bùi của vừng rang vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn với cách làm thịt đốt này sẽ khiến các thành viên trong gia đình tấm tắc khen ngon cho mà xem
