Có lẽ trong rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ tôm thì món tôm sốt me chua ngọt vẫn được nhiều người yêu thích bởi vị chua chua chua ngọt ngọt cay cay mặn mặn nhẹ phối hợp, hòa quyện với nhau làm nên vị ngon đặc trưng rất riêng của món ăn này, đặc biệt cách làm tôm sốt me chua ngọt lại khá đơn giản nữa đấy. Hãy cùng monan9.com vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này cho những bữa tiệc nhỏ hay ngày lễ cuối tuần của gia đình thôi nào.
Cách làm tôm sốt me
Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm sốt me
- Tôm sú: 400g, bạn phải chọn loại còn tươi sống, con đều nhau, đầu tôm không có màu đen, màu sắc vỏ tôm sáng, nhấn nhẹ vào mình tôm có độ đàn hồi nhé, có như thế cách làm tôm sốt me chua ngọt mới thơm ngon đúng chuẩn đấy.
- Me chín đã tách vỏ: 150g.
- Ớt sừng: 3 trái.
- Rau răm, rau mùi: 100g, mỗi loại 50g.
- Hành khô, tỏi: 100g, phần tỏi nhiều hơn nhé.
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
- Dưa leo: 1 trái.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột.
Sơ chế nguyên liệu làm tôm sốt me
– Tôm sú: Rửa sạch, cắt hết phần râu tôm, ướp tôm với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt cho tôm thấm gia vị, giúp món tôm sốt me chua ngọt thơm ngon đậm đà hơn.
– Me chín: Cho vào nồi đun với 2 bát nước, vặn lửa nhỏ để me tan hết, để nguội, dùng tay bóp thật kỹ, tách hạt, đổ ra bát, thêm vào bát nước me 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt để nước sốt me có độ chua ngọt mặn nhẹ vừa ăn, khuấy tan đều.Trong cách làm tôm sốt me chua ngọt ngon nhất tại nhà thì phần nước sốt rất quan trọng nên bạn phải thật chú ý nhé.
– Rau răm, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo, thái mịn 1 nửa, 1 nửa để nguyên.
– Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa để trang trí vừa dùng để ăn kèm tôm sốt me nhé.
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
Thực hiện làm món tôm sốt me
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột là cách làm tôm sốt me chua ngọt có màu sắc hấp dẫn, cho tôm và gừng thái chỉ vào đảo, xóc đều khoảng 5 phút để tôm chín, thịt săn.
– Tiếp đó, bạn cho bát nước me đã nêm gia vị vào, vặn lửa nhỏ vừa, đảo nhẹ liên tục đến khi thấy nước me có độ sền sệt nhất định bao quanh từng con tôm là được nhé, nêm nếm lại gia vị sao cho có độ chua ngọt mặn nhẹ vừa ăn, cho ½ ớt thái lát, ½ thìa tiêu bột và phần rau răm, rau mùi thái nhỏ vào, đảo thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp.
– Bày món tôm sốt me chua ngọt ra đĩa có sẵn dưa leo, trang trí lên bên trên và xung quanh phần rau răm, rau mùi và ớt thái lát còn lại là bạn đã hoàn thành món ăn vô cùng hấp dẫn này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món tôm sốt me
– Món tôm sốt me được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm, có vị chua ngọt mặn nhẹ vừa ăn, nước sốt me sền sệt, bao quanh từng con tôm rất bắt mắt, thịt tôm săn chắc, tươi ngon thấm đều gia vị hòa quyện với vị ngon của nước sốt me làm nên hương vị đặc trưng riêng của món ăn này.
– Khi thưởng thức món tôm sốt me, bạn có thể lột vỏ tôm, chấm nước sốt me có sẵn trong đĩa, dùng kèm rau răm, rau mùi, dưa leo trình bày kèm rất thơm ngon, hấp dẫn, có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.
Một số món sốt me ngon, dễ làm có thể bạn quan tâm:
- Cách làm trứng cút sốt me ngon lạ
- Cách làm cánh gà sốt me chua ngọt thơm ngon
- Cách làm càng ghẹ xào me thơm ngon
Là món ăn mang màu sắc khá sang trọng, tuy nhiên cách làm món tôm sốt me chủ ngọt trên đây lại rất đơn giản, chính vì vậy món ăn này sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho những bữa tiệc ngày cuối tuần, ngày nghỉ lễ của cả gia đình bạn đấy nhé.
Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn thật ngon miệng nhé.
