Vịt quay Bắc Kinh là món ăn ngon và nổi tiếng. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà, mà không cần tốn nhiều thời gian. Dưới đây, là cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon chuẩn vi.
Bài viết có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm du lịch Bắc Kinh
Cách làm vịt quay Bắc Kinh
Nguyên liệu làm món vịt quay
- 1 con vịt cỏ khoảng 1kg (đã thịt)
- Gừng củ, bột hồ tiêu, tỏi, hoa hồi, lá móc mật, gừng
- Gia vị: Dầu ăn, mật ong, nước tương, dấm.
Cách làm vịt quay Bắc Kinh tại nhà
Bước 1: Vịt làm sạch, sát muối, sát rượu, rửa sạch, để ráo nước (bạn nhớ mổ moi nhé).
Sau khi vịt đã ráo bạn trộn 1 thìa dấm, 2 thìa mật ong với nhau rồi phết lên bề mặt da vịt.
Phần bụng vịt bạn trộn hỗn hợp sau: 1 thìa gia vị, 1 nắm lá móc mật thái đôi, 2 thìa sả băm nhỏ, 1 chút xíu mật ong. Trộn đều mọi thứ rồi nhồi vào bụng vịt
Bước 2: Của cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon và chuẩn vị. Cho vịt vào lò nướng, bật nhiệt độ ở 180 độ nướng 30 phút rồi bỏ ra phết thêm một lần nữa hỗn hợp mật ong và dấm rồi lại cho vào lò nướng, bật nhiệt độ 220 nướng 25 phút nữa. (Trong khi nướng bạn chú ý để chế độ quạt gió và xoay đều liên tục để tránh bị cháy xém một mặt nào đó)
Bước 3: Pha tương chấm: 1 nhánh gừng nhỏ, 3 nhánh tỏi to, 1 thìa mật mong, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1/2 thìa chanh trộn cùng với 1/2 bát tương bần (hình dưới đây). (Khi vịt chín, có nước vịt chảy từ trong bụng ra, bạn hứng nước đó cho 1 thìa vào bát tương vừa pha)
Lưu ý: Dùng thìa cỡ nhỏ để đong đếm gia vị nhé.
Bước 4: Chặt vịt ra và thưởng thức khi còn nóng.
Cách làm vịt quay Bắc Kinh thật đơn giản phải không các bạn? Không cầu kì, những nguyên liệu dễ kiếm là bạn có thể chiêu đãi cả gia đình cũng thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh này rồi. Chúc các bạn thành công. Tham khảo thêm món ăn khác được chế biến từ vịt: Cách nấu vịt om sấu ngon & cách làm vịt rang riềng ngon như ngoài quán.
