Cách làm xoài non ngâm giấm đường ngon mê ly

Bắt đầu vào mùa hè cũng là lúc cây xoài trước nhà tôi lại trĩu trịt quả. Ông nội thường tỉa bớt những quả nhỏ ở những cành quá nhiều quả và đó cũng là lúc tôi có những hũ xoài non ngâm giấm đường ngon mê ly. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm xoài non ngâm giấm đường cực thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách làm xoài non ngâm giấm đường

Nguyên liệu làm xoài non ngâm giấm đường

Xoài non 1kg
đường 5 lạng
giấm 300ml
ớt 1 quả.

Cách làm xoài non ngâm giấm đường ngon

Bước 1: Xoài non gọt vỏ, rửa sạch nhựa, để ráo. Chọn xoài hạt vừa bắt đầu có sơ là ngon nhất, nếu non quá khi ngâm hay bị mềm, già quá cũng vậy nên chọn loại xoài vừa bắt đầu có sơ hạt là giòn ngon nhất.

Cách làm xoài non ngâm giấm đường đơn giản mà cực ngon — Sơ chế xoài

Bước 2: Thái xoài thành miếng vừa ăn như thế này. Để ráo nước và tiếp tục thực hiện các bước của cách làm xoài non ngâm giấm đường.

Thực hiện các bước của cách làm xoài xanh ngâm giấm đường — Cắt xoài thành từng miếng vừa ăn

Bước 3: Đây là bước quan trọng nhất. Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi, 1 nồi nước đá thật lạnh. Bạn đổ xoài vào nồi nước đang sôi ùng ục trên bếp vẫn đun lửa thật to, để khoảng 45 giây đến 1 phút là vớt thật nhanh ra rồi đổ ngay vào nồi nước thật lạnh. Cố gắng giữ độ lạnh như thế, ngâm 15 phút rồi vớt ra để khô ráo. Khi nào sờ miếng soài cũng lạnh như đá là được.

Xoài xanh ngâm giấm đường — Xoài sau khi trụng có màu hơi tái

Bước 4: Cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi đổ 5 lạng đường (đường đỏ nhé) vào cho tan hết, đun sôi trở lại rồi bắc ra để thật nguội. Trong thời gian chờ nước nguội, bạn xếp xoài vào lọ. Khi nước nguội bạn đổ ngập xoài và cho 1 quả ớt vào cùng. Mùa đông thì để ở ngoài, mùa hè bạn cho vào tủ lạnh, chỉ khoảng 3 ngày có thể ăn được. Nhưng để khoảng 1 tuần mới ăn là ngon nhất.

Hoàn thành món xoài xanh ngâm giấm đường — Thưởng thức món xoài xanh ngâm giấm đường

Tham khảo thêm những món ăn ngon khác từ xoài:

Xoài ngâm giấm đường có vị giòn thơm của xoài, vị ngọt của đường và vị thanh của giấm. Có thể làm món nhắm cho ông xã hoặc món ăn chơi của chị em phụ nữ và con trẻ đều ngon cả. Chúc các bạn thành công với bí quyết làm xoài non ngâm giấm đường ngon mê ly cùng Monan9.

0 0 votes

Article Rating