Những món canh thơm ngon, hấp dẫn, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe chính là điểm nhấn vô cùng quan trọng trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Chính vì vậy, để bữa ăn hàng ngày trở nên phong phú hơn, ngon miệng và tốt cho sức khỏe thì chị em nội trợ cần phải khéo léo trong việc chế biến hàng ngày góp phần mang đến cho cả gia đình những món canh ngon, ý nghĩa và cách nấu canh bí đỏ dưới đây sẽ là một sự lựa chọn đúng đắn để bạn chăm sóc bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
Cách nấu canh bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh bí đỏ
– Bí đỏ: 500g. (Bạn nên chọn loại vừa, đừng non quá mà cũng đừng già quá để món canh bí đỏ ngọt ngon hơn nhé). Bí đỏ cũng có tên gọi khác là bí ngô
– Tôm sú: 200g, bạn có thể thay thế bằng tôm đất cũng rất ngon nhé;
– Xương lơn: 200g. (Nên chọn xương đuôi sẽ ngọt, ít béo và hôi hơn).
– Hành lá, rau mùi, rau ngổ: 100g;
– Ớt sừng: 3 trái;
– Gia vị: 3 củ hành khô, 5 múi tỏi, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt bột, tiêu bột, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh bí đỏ
– Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ phần ruột bí bên trong, rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, bạn có thể tỉa thành nhiều hình thù yêu thích nữa nhé;
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn, chia đôi phần hành;
– Tôm sú: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng, dùng chày – cối giã nhỏ vừa rồi ướp tôm với tỏi băm, ½ phần hành băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu trong 15 phút để tôm ngấm đều gia vị;
– Xương lợn chặt nhỏ, rang qua với chút mắm và đêm hầm nhừ để lấy nước dùng.
– Hành lá, rau mùi, rau ngổ: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, để một ít rau mùi, đọt rau ngổ trang trí;
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, để vài lát dùng trang trí, phần còn lại trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để ăn kèm canh bí đỏ.
Thực hiện nấu món canh bí đỏ/bí ngô
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành băm nhỏ và một ít ớt bột để món canh bí đỏ có màu sắc hấp dẫn, nếu không ăn cay bạn có thể thay thế ớt bột bằng bột điều nhé;
– Cách nấu canh bí đỏ đậm đà, đúng vị nhất là cho tôm đã ướp gia vị vào xào chín đều, tiếp tục cho bí đỏ vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho nước hầm xương vào đun sôi (Chú ý: Khi canh sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong và không bị hôi). Nêm gia vị vừa ăn và tiếp tục đun đến khi thấy bí đỏ chín nhừ, ngọt bùi thì tắt bếp. Cho hành lá, rau mùi, rau ngổ thái nhỏ và một ít tiêu bột lên trên;
– Bày món canh bí đỏ ra tô lớn, trang trí bên trên bằng ớt thái lát, rau mùi, đọt rau ngổ là bạn đã có thể thưởng thức món canh ấm nóng, thơm ngon, dinh dưỡng này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món canh bí đỏ
– Món canh bí đỏ được trình bày bắt mắt, màu sắc hài hòa, bí đỏ ngọt bùi, thơm ngon, nước canh trong, ngọt ngon, vị vừa ăn, thịt tôm tươi ngon, rất hấp dẫn;
– Với món canh này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng để thưởng thức hết vị ngon của nó nhé và đừng quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho thêm phần đậm đà đấy.
Đọc thêm:
Thật đơn giản, thật tiết kiệm phải không nào, chỉ với những thực phẩm quen thuộc và khá rẻ tiền cùng với thời gian chế biến nhanh – gọn nhưng đã giúp bạn mang đến cho cả gia đình một món canh vừa ngon vừa bổ rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh bí đỏ.