Cá basa là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao của nó. Chính vì thế nhiều người lựa chọn thực phẩm này để chế biến các món ăn, đặc biệt là canh chua cá basa. Vậy hôm nay hãy cùng monan9.com tìm hiểu từng bước cách nấu canh chua cá basa dễ làm và dễ ăn bạn nhé.
Cách nấu canh chua cá basa
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh chua cá basa
Để thực hiện cách nấu canh chua cá basa ngon và chuẩn thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ số nguyên liệu cần có để nấu canh chua cá basa sau:
- Cá basa: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/2 quả
- Dọc mùng
- Giá đỗ: 100g
- Ớt, hành khô
- Đậu bắp
- Nước me chua
- Mùi tàu, ngổ
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua cá basa
Xem thêm: Cách khử mùi và làm sạch thực phẩm tươi sống
- Cá basa đem làm sạch rồi cắt thành từng khúc, sau đó rửa sạch với nước
- Dứa gọt bỏ vỏ mắt, sau đó thái lát lát mỏng khoảng 1cm
- Dọc mùng đêm tước vỏ xơ, thái vát mỏng rồi đêm ngâm với muối tinh khoảng 10 phút. Sau đó dùng tay bóp thật nát cho hết nước ngứa rồi đem đi rửa lại với nước. Lưu ý phải ngâm muối bóp nát trước mới đem đi rửa để tránh canh chua cá basa bị ngứa.
- Đậu bắp đem đi rửa sạch, thái lát
- Mùi tàu, rau ngổ nhặt bỏ rễ, đem rửa sạch sau đó thái thành từng khúc dài khoảng 2,5cm
- Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ
– Cà chua rửa sạch thái lát mỏng
Tiến hành thực hiện cách nấu canh chua cá basa
Sau khi sơ chế nguyên liệu nấu canh chua cá basa, các bạn tiến hành thực hiện các bước đơn giản của cách nấu canh chua cá basa ngon tại nhà nhé:
Bước 1: Lấy cá đã rửa sạch đem ướp với một chút hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, sau đó thả cá vào rán qua cho vàng đều hai mặt là được rồi gắp ra đĩa
Bước 3: Cho hành khô vào chảo mỡ phi cho vàng, rồi đổ cà chua vào xào chung nêm gia vị cho vừa miệng ăn. Sau đó cho thêm nước vào tùy theo số lượng người ăn trong gia đình.
Bước 4: Khi nước đã sôi thì thả cá vào ninh khoảng 15 phút cho cá ngấm rồi nêm thêm nước mắm, nước me chua, ớt, đường sao cho vừa miệng ăn. Lưu ý khi nước sôi thì mới nên thả cá vào không thì cá sẽ bị tanh.
Bước 5: Tiếp đó bạn cho dứa thơm + cà chua + đậu bắp + dọc mùng vào đun sôi lần nữa. Cuối cùng bạn cho giá đỗ, rau mùi, rau ngổ vào trần qua là chín. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh chua cá basa cực ngon này rồi, bắt đầu thưởng thức thôi nào.
Ngoài cách nấu canh chua cá basa đơn giản, dễ làm và ngon, bổ dưỡng ở trên thì bạn nên thảo khảo thêm một số món canh ngon như: Cách nấu canh cá lóc măng chua, cách làm canh trai nấu chua… để làm thêm phong thêm thực đơn nấu nướng của mình nhé.
