Cháo ếch là món ăn nổi tiếng ở Singapore, với hương vị thơm ngon và cách chế biến đặc biệt. Cách nấu cháo ếch Singapore đơn giản, do đó các bạn có thể tự tay nấu món cháo ngon tuyệt này tại nhà theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Cách nấu cháo ếch Singapore
Để thực hiện cách nấu cháo ếch Singapore ngon, các bạn cần thực hiện hai bước đó là: Làm ếch kho và nấu cháo trắng như sau:
Cách làm ếch kho
Nguyên liệu làm món ếch kho
- Ếch: 0,7kg ếch thịt
- Gừng thái lát: 4 miếng
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Ớt khô: 5 quả, thái lát mỏng
- Gia vị: Dầu mè + rượu gạo + dầu hào + nước tương + dầu màu điều+ muối + bột năng.
- Nguyên liệu làm nước sốt: Dấm đen + nước tương + dầu hào + sốt Hoisin +đường + muối + nước + dầu ăn.
Thực hiện làm món ếch kho:
Bước 1: Sơ chế ếch như sau: Làm sạch ếch, rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tây lột sạch vỏ và thái miếng nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ếch cùng với bột năng, muối, nước tương và ớt khô trong vòng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị. Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu cháo ếch ngon, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho thịt ếch vào chiên cho thịt săn lại, rồi vớt ếch ra để cho ráo nước.
Bước 3: Tiếp tục sử dụng chảo vừa chiên ếch ở trên, cho hành tây vào xào cùng với ớt khô và gừng, đảo đều tay. Sau đó, cho ếch và nước sốt đã khuấy đều nấu trong vòng 2-3 phút cho hỗn hợp sánh lại.
Bước 4: Hòa tan bột năng rồi cho ếch vào phần ếch kho, khuấy đều cho tới khi ếch sền sệt lại là được. Làm như vậy cách nấu cháo ếch ngon, đậm đà hương vị hơn rất nhiều nhé.
Cách nấu cháo trắng
Nguyên liệu cháo trắng
- Gạo: 200g
- Dầu mè: 1 muỗng
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước dùng gà: 2 lít
- Muối + lá dứa
Hướng dẫn nấu cháo trắng
Bước 1: Đầu tiên, các bạn vo gạo rồi cho vào xoong cùng 2 lít nước dùng gà nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy ở đáy nồi. Nếu thấy cháo bị đặc có thể cho thêm nước sôi vào.
Bước 2: Khi nấu cháo ếch các bạn chú ý kiểm tra nấu cháo trên lửa vừa cho tới khi đạt độ sánh đều mà bạn mong muốn. Khi cháo sôi cho lá dứa và buộc vào nấu cho tới khi cháo chín đều thì vớt lá dứa bỏ đi.
Bước 3: Múc cháo ra thố tay cầm rồi cho thêm dầu mè, hành lá lên trên.
Bước 4: Bày cháo trắng ăn kèm với ếch kho ngon và cực hấp dẫn.
Lưu ý: Nếu không có hắc xì dầu các bạn có thể thay thế bằng xì dầu, tuy nhiên nếu dùng xì dầu sẽ ảnh hưởng tới hương vị đậm đà của món cháo ếch Singapore.
Ngoài công thức cách nấu cháo ếch siêu ngon trên đây, các bạn có thể đọc thêm những món cháo ngon khác nhé: Cách nấu cháo gà ngon, nhanh, bổ dưỡng hoặc Cách nấu cháo cá chép ngon cũng ngon không kém nhé.
Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng món cháo ếch Singapore này sẽ dễ dàng chinh phục được khẩu vị của các thành viên trong gia đình cho mà xem. Vậy còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện cách làm cháo ếch ngon, bổ dưỡng trên đây ngay thôi nào.