Cua vốn là thực phẩm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, vì vậy cua được nhiều bà nội trợ sử dụng để chế biến những món ăn ngon hàng ngày. Ngoài món cua rang muối, canh cua…các bạn hãy cùng đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày mưa với cách nấu lẩu cua đồng bò thăn đơn giản, thơm ngon đúng điệu dưới đây nhé.
Cách nấu lẩu cua đồng
Để thực hiện cách nấu lẩu cua đồng bò thăn ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu cua đồng như sau:
Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng (dành cho 4-5 người ăn)
- Cua đồng: 600g
- Thịt bò thăn: 300g
- Sườn sụn: 600g
- Đậu phụ; 4 bìa
- Nấm tươi, cà chua
- Rau sống + hoa chuối
- Có thể thêm váng đậu ván, giò tai
- Gia vị: Đường + giấm bỗng
Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng
Sau đây, là cách nấu lẩu cua đồng ngon và chuẩn vị tại nhà:
Bước 1: Cua đồng sau khi mua về rửa sạch, xé phần thân rồi đem xay nhuyễn hoặc giã nhỏ. Phần mai của dùng tăm khêu lấy gạch cua để riêng ra bát con. Rồi lọc phần cua đã xay với lượng nước đủ số người ăn.
Mẹo nấu lẩu cua ngon, các bạn nên khuấy nước lọc cua khoảng 50 lần rồi đun nhỏ lửa. Khi thịt cua đóng lại và nổi lên trên thì vớt riêng ra và giữ lại phần nước cua.
Bước 2: Sườn sụn chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi, sau đó đun lại sườn và hầm với nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho sườn nhừ.
Đậu phụ xắt miếng vừa ăn, rồi cho vào chảo chiên vàng.
Tiếp tục thực hiện hướng dẫn nấu lẩu cua đồng ngon, thịt bò thái lát mỏng, rồi ướp với gừng, tỏi và gia vị cùng chút dầu ăn cho thịt bò mềm.
Nấm hương ngâm với nước cho mềm rồi chẻ đôi.
Rau sống rửa sạch, rồi ngâm với nước muối. Để ráo nước.
Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 3: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng, phi vàng thơm.
Tiếp theo, cho cà chua vào xào cho chín mềm. Rồi cho gạch cua vào xào cho tới khi gạch tan đều.
Khi thưởng thức hòa nước ninh sườn với nước cua theo tỷ lệ 50:50, rồi đổ cà chua vào xào gạch cua thêm chút giấm bỗng để nước lẩu có vị chua dịu ngon thêm chút đường.
Bước 4: Thưởng thức lẩu cua đồng
Các bạn có thể ăn kèm lẩu cua đồng với bún hoặc bánh đa.
Khi thưởng thức bày sườn, đậu, nấm và cua vào bát, nhúng thịt bò ăn kèm là các bạn đã hoàn thành xong món lẩu cua đồng cực ngon rồi đấy.
Ngoài ra để có thể thay đổi thực đơn món lẩu đa dạng, phong phú hơn bạn nên tham khảo thêmcách làm lẩu lươn, cách làm lẩu vịt om sấu cũng rất ngon và hấp dẫn lắm nhé.
Với hương vị thơm ngon, đặc trưng vị chua dịu của giấm bỗng hòa quyện cùng vị ngọt của cua đồng với gia vị. Tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn, cùng học cách nấu lẩu cua đồng thơn ngon, hấp dẫn như ngoài hàng để xua tan những ngày thời tiết nóng bức oi ả các bạn nhé.
