Vào những hôm thời tiết mưa hoặc se se lạnh thì món cá kho nóng hổi luôn được ưu tiên hàng đầu trong thực đơn của các bữa cơm gia đình. Bạn có thể làm cá kho chuối, cá kho riềng xả, cá kho tương… Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một món cá kho mới, cũng vô cùng hấp dẫn đó chính là cách làm cá kho mít cực ngon.
Cách làm cá kho mít
Cách làm cá kho mít rất đơn giản, vô cùng dễ thực hiện. Trước tiên bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu cần có để làm cá kho mít sau để làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu làm cá kho mít
- Cá quả: 1 con khoảng 1kg
- Mít non: 200g
- Nước hàng: 1 muỗng canh
- Muối, nước mắm, đường, ớt quả
- Hành lá, hành khô
Hướng dẫn cách làm cá kho mít
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mít bạn đem rửa sạch sau đó cắt khúc ngắn. Để cách làm cá kho mít ngon thì bạn nên chọn mít non nhé.
Cá quả bạn đem rửa sạch sau đó mổ bụng moi bỏ hết ruột cá ra và cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Để cho cá được đậm đà và ngấm gia vị thì bạn nên ướp cá với muối, hạt nêm trong khoảng 15 phút trước khi đem chế biến.
Bước 2: Để cá kho không bị nát, thì sau khi ướp cá với gia vị xong thì bạn hãy đem rán sơ qua cá. Bạn bắc chảo lên bếp cùng với 3 muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn hãy cho cá vào rán. Rán đến khi nào bạn thấy cá đã vàng đều cả 2 mặt thì cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm cá kho mít thơm ngon. Bạn hãy xếp cá vào nồi, cho hành khô đã thái nhỏ, mít non đã cắt khúc cùng với nước mắm, đường, muối, ớt, nước hàng vào nồi. Gia vị bạn cho theo khẩu vị của gia đình mình nhé. Đậy vung lại, cầm 2 quai nồi và lắc đều, để cho gia vị, cá, mít trộn đều với nhau, sau đó ướp cá trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Sau khi ướp xong bạn hãy cho nồi cá lên bếp, đun với lửa to cho tới khi bạn thấy nồi cá sôi bùng lên thì vặn lửa vừa, cho thêm 1 chút nước sôi và đun tiếp cho tới khi nồi cá gần cạn thì cho thêm hành lá đã xắt nhỏ vào, tắt bếp và gắp cá ra đĩa để thưởng thức. Lưu ý bạn không được cho nước lạnh vào để kho cá nhé. Như vậy cá sẽ bị tanh.
Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã thực hiện xong cách làm cá kho mít ngon tuyệt rồi. Tuy tốn hơi nhiều thời gian trong khâu ướp nguyên liệu, nhưng đổi lại bạn sẽ có món ăn rất ngon đó.
Yêu cầu thưởng thức món cá kho mít
- Cá không có mùi tanh, thơm rậy lên mùi mít.
- Cá rắn chắc, ăn rất ngon cơm.
Ngoài ra bạn có thể thay đổi món cá kho bằng cách chế biến cá kiểu khác giúp gia đình được đổi vị thường xuyên, ăn ngon miệng hơn: Cách làm cá hấp bia hay cách làm cứ ngừ rim tỏi ớt đều cũng rất ngon, hấp dẫn không kém gì những món cá kho bạn nhé.
