Cá lóc (còn gọi là cá quả) là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, không chỉ ngon thịt cá lóc còn giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, cá lóc luôn là loại thực phẩm được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Cá lóc được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, ngoài món cá lóc hấp, cá lóc kho tộ hay cháo cá lóc…các bạn hãy đổi vị cho cách làm cá lóc nướng cực ngon dưới đây nhé.
Cách làm cá lóc nướng
Để thực hiện cách làm cá lóc nướng ngon và chuẩn vị, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cá lóc nướng dưới đây nhé:
Nguyên liệu cần có để làm món cá lóc nướng
- Cá lóc/Cá quả (có nơi gọi là cá chuối): 1-2 con (mỗi con khoảng 1kg)
- Bún tươi ăn kèm: 0,7kg
- Hành lá + tỏi + hành tăm
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn
- Dưa chuột + dứa + sả
- Dụng cụ nướng: than hoa
Hướng dẫn cách làm cá lóc nướng ngon
Sau đây, là chi tiết các bước của cách làm cá lóc nướng ngon và miễn chê:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu làm cá lóc nướng
- Cá lóc: Mổ làm sạch mang cả và móc sạch ruột cá. Nên để cả vảy rồi dùng muối sát đều lên mình cá sau đó rửa sạch bằng nước.
- Sả một nửa băm nhuyễn và một nửa để nguyên cả cây.
- Rau sống nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Dứa + dưa chuột rửa sạch cắt lát
Bước 2: Tiến hành làm món cá lóc nướng ngon
Xếp than hoa ra chậu nhôm rồi nhóm lửa cho than cháy đỏ.
Dùng cây sả chọc từ miệng cá xuống hết thân rồi đặt lên bếp than hồng nướng cho tới khi vỏ cá đen lại và có mùi thơm, nướng cá khoảng 30 phút cho cá chín là được.
Khi cá lóc chín các bạn bóc lớp vỏ bên ngoài sẽ thấy lớp cá trắng và có mùi thơm hấp dẫn.
Để có cách làm các lóc nướng ngon nhất, các bạn cần chú ý khâu pha chế nước chấm ăn kèm như sau:
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chảo đun nóng, thêm hành + tỏi băm phi có mùi thơm sau đó cho thêm đường + mì chính + ớt vào để nước chấm cá lóc có vị đậm đà.
Yêu cầu thưởng thức món cá lóc nướng
- Cá lóc nướng ăn kèm với bún, rau sống dưa chuột, dứa và nước chấm ngon
- Các bạn có thể ăn kèm cá lóc nướng với bánh tráng, chuối xanh, khế ăn kèm với nước chấm cũng rất hấp dẫn nhé.
Một số món ăn ngon được chế biến từ cá lóc có thể bạn quan tâm:
Chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã hoàn thành xong cách làm cá lóc nướng ngon, bổ dưỡng, không tốn nhiều thời gian nấu nướng. Cá lóc nướng không chỉ là món ăn ngon, dễ ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, do đó các bạn nên thường xuyên bổ sung món ăn này vào bữa cơm hàng ngày nhé. Chúc các bạn thành công.
