Phá lấu heo là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình trong ngày Tết. Món ăn có hương vị thơm ngon lạ miệng này giúp bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn. Vậy bạn đã biết cách làm phá lấu heo ngon nhất chưa?
Cách làm phá lấu heo
Hướng dẫn cách làm phá lấu heo đơn giản, để thực hiện món ăn này trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm món phá lấu heo như sau:
Nguyên liệu làm món phá lấu heo
- Lòng heo non: 800g
- Dừa xiêm: 1 quả
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Xì dầu: 2 muỗng
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Dầu ăn + giấm
- Gia vị: Đường, muối và hạt tiêu
- Tai heo: 1 chiếc nên chọn loại có phần da mỏng.
- Dạ dày heo: 400g
Để có món phá lấu heo ngon các bạn nên chọn ruột heo có ruột trắng hồng, khi vuốt tay thấy có dịch chảy ra có màu trắng thì dùng được, nếu chất dịch có màu vàng thì không nên lấy vì sẽ bị đắng.
Hướng dẫn cách làm món phá lấu heo
Sơ chế nguyên liệu làm món phá lấu heo
- Ruột non xát thật sạch với muối nhiều lần, sau đó thái miếng vừa ăn và để ráo nước.
- Dạ dày: Lộn trái dùng muối rửa sạch với nước lạnh cho hết mùi hôi để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
- Tai heo cạo sạch lông rửa sạch với giấm và để ráo nước. Thái tai heo thành ba phần theo chiều dọc của tai heo.
Tiến hành thực hiện cách làm phá lấu heo
– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món phá lấu heo, cho ruột non heo, dạ dày và tai heo cùng muối, hành tím băm nhỏ và nước tương ướp khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi và hành băm vào phi thơm. Vớt tỏi và hành băm rồi cho ruột non, tai heo và dạ dày vào chiên vàng.
– Sau đó cho nước dừa xiêm vào đun nhỏ lửa, khi nước trong nồi cạn còn 1/3 các bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn là hoàn thành xong món phá lấu heo rồi đó.
– Cuối cùng bày phá lấu heo ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Yêu cầu thưởng thức món phá lấu lòng heo
- Dạ dày, tai heo và lòng non chín mềm vừa gia vị và có màu vàng nâu.
- Khi thưởng thức thái nhỏ dạ dày, tai heo và lòng non thành miếng vừa ăn. Món phá lấu heo các bạn có thể thưởng thức với bánh mì hoặc các loại hoa quả có vị chua đều rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với cách làm phá lấu heo cực ngon, các bạn có thể học thêm cách làm những món ăn ngon khác như:
- Cách làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn
- Cách làm thịt viên trứng cút chiên giòn ngon
- Ngon cơm với cách nấu thịt ba chỉ hạt dẻ ngon
