Gỏi cá là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu khi nhâm nhi cùng vài chén rượu với bạn bè. Hôm nay, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm gỏi khô cá sặc cực ngon và lạ miệng. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm món ăn này các bạn nhé.
Cách làm gỏi khô cá sặc
Để thực hiện cách làm gỏi khô cá sặc đơn giản nhất, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm gỏi khô cá sặc như sau:
Nguyên liệu làm gỏi khô cá sặc
- Cá sặc: 500g
- Dưa leo: 2 quả
- Dứa: 1 quả
- Bánh mì gối: 2 con
- Cà rốt: 1 củ + ớt + hành tím + đậu phộng rang
- Chanh + ớt
- Nước mắm + đường + muối
Hướng dẫn cách làm gỏi khô cá sặc
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm gỏi khô cá sặc tại nhà:
Bước 1: Cá sặc nướng chín khô hoặc cho cá vò lò vi sóng quay khoảng 1 phút rồi trở mặt bên của cá khoảng 1 phút cho chín đều. Nướng xong để cá nguội, rồi xé nhỏ để riêng ra đĩa.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm gỏi khô cá sặc, rửa sạch dưa leo ngâm qua với nước muối pha loãng. Vớt dưa ra rổ để ráo nước rồi cắt đôi quả, nạo bỏ phần ruột, thái miếng mỏng vừa.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.
Dứa thái miếng nhỏ, rồi cho vào trộn đều cùng cà rốt và dưa leo.
Bước 3: Cho cá sặc đã xé nhỏ vào bát đựng cà rốt, dưa leo, dứa trộn đều.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu đun nóng già, cho hành vào phi thơm. Tiếp theo cho ngò thái nhuyễn vào đảo đều.
Bước 4: Pha nước mắm theo tỷ lệ sau: Cho chanh, nước mắm, đường, tỏi, ớt = 1:3:2:1:1 vào bát khuấy đều cho tan gia vị. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 5: Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên cùng chút rau thơm và thưởng thức.
Yêu cầu thưởng thức món gỏi khô cá sắc
- Gỏi khô cá sắc giòn ngon có mùi thơm đặc trưng của cá khi nướng.
- Nguyên liệu ngấm đều gia vị, đậm đà vừa ăn.
Tham khảo thêm cách chế biến một số món cá kho ngon, đơn giản:
Gỏi khô cá sặc là món ăn độc đáo kết hợp tuyệt vời giữa vị béo của cá sặc cùng với vị mặn, dưa leo thanh mát và vị ngọt dịu. Cách làm gỏi khô cá sắc đơn giản, ngon và hấp dẫn, chỉ cần khoảng 30 phút là các bạn đã có món gỏi cá tuyệt ngon để thưởng thức rồi.