Bánh giá (hay còn gọi là bánh vá) là món ăn nổi tiếng ở Gò Công Tây, Tiền Giang với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bánh giá chiên giòn, ăn kèm với nước chấm ngon vô cùng hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món bánh ngon này, với hướng dẫn cách làm bánh giá ngon và độc đáo dưới đây.
Cách làm bánh giá
Nguyên liệu làm bánh giá
- Bột gạo: 200g
- Bột bắp: 200g
- Thịt nạc xay: 400g
- Tôm: 400g
- Gan lợn: 400g
- Trứng gà: 5 quả
- Nước cốt dừa + giá đỗ
- Đậu xanh + đậu phộng
- Tỏi băm nhuyễn
- Hành lá thái nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu xay, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bánh giá ngon
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm bánh giá ngon tại nhà:
Bước 1: Cho bột gạo + bột bắp trộn đều, rồi cho thêm trứng gà, nước cốt dừa vào khuấy đều kh thấy hỗn hợp sền sệt là được. Tiếp theo, cho hành lá và muối vào rồi để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm bánh giá ngon, các bạn cắt gan lợn thành từng miếng vừa ăn rồi cho thêm tiêu, muối và tỏi băm trộn đều. Để khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị, rồi cho lên bếp xào chín với lửa cho tới khi cạn hết nước và gan tái chín là được.
Bước 3: Cho muối, tiêu và tỏi băm vào thịt nạc băm trộn đều để cho ngấm gia vị, rồi xào qua cho thịt chín tái.
Tôm nên lựa chọn loại vừa, không nên chọn tôm quá to. Sau đó rửa sạch, lột vỏ và phần chỉ đen.
Đậu xanh để nguyên vỏ và hạt, đem hấp chín.
Đậu phộng rửa sạch và luộc chín.
Bước 4: Cho dầu vào chảo tiến hành chiên bánh, ngập dầu và để nhỏ lửa để bánh không bị cháy.
Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước.
Bước 5: Cho giá đỗ vào vá (dụng cụ để chiên bánh), cho gan, thịt bằm lên trên rồi cho bột lên đầy vá, thêm đậu phộng, đậu xanh lên trên cùng 1-2 con tôm là được. Tiến hành chiên bánh, khi bánh chín vàng sẽ tự động tách ra khỏi vá.
Với bánh để vào rổ có lót giấy thấm dầu.
Yêu cầu thưởng thức món bánh giá
- Món bánh giá ngon khi dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
- Bánh chín vàng, không bị cháy hay nát.
- Bên trong nhân bánh mềm và ngọt.
Tham khảo thêm cách làm một số loại bánh ngon tại nhà:
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh giá đơn giản, ngon chuẩn vị rồi đó, thật đơn giản phải không? Vậy hãy cùng bắt tay thực hiện món bánh tuyệt ngon này để chiêu đãi mọi người thôi nào các bạn.
