Món bò cuộn mía nướng có hương vị hấp dẫn, vị ngọt của mía được thấm vào từng miếng bò cuốn cùng hương vị đậm đà hấp dẫn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Vậy bạn đã biết cách làm bò cuộn nướng mía thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình chưa?
Cách làm bò cuộn mía nướng
Để thực hiện cách làm bò cuộn mía nướng ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bò cuộn mía nướng dưới đây:
Nguyên liệu làm bò cuộn mía nướng
- Thịt bò phi lê: 200g
- Mía lau: 40g
- Hành tây: 2 củ
- Cà chua: 1 quả
- Rau mùi, rau xà lách
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3-4 cây
- Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, tương ớt, đường, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương.
Hướng dẫn làm bò cuộn mía nướng
Sơ chế nguyên liệu làm bò cuộn mía nướng
- Thịt bò phi lê mua về rửa sạch sẽ, đem thái thành 10 lát mỏng, to bản.
- Mía lau tước bỏ vỏ rửa sạch, chẻ thành 10 khúc nhỏ. (Bạn nhớ phải chẻ mía dài hơn thịt bò, để khi cuốn thịt bò còn để dư mía lại làm phần tay cầm).
- Cà chua rửa sạch, thái lát.
- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để thành cách sợi dài.
- Rau mùi, xà lách nhặt rửa sạch, ngâm vào chậu nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 1: Thịt bò thái miếng bạn cho vào bát to với tỏi băm nhỏ, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê dầu điều, 2 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, rồi dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 2: Sau khi thịt bò đã ngấm gia vị, bạn dải từng miếng thịt bò ra thớt sạch, rồi cho mía lau, hành tây vào giữa và cuộn tròn thịt bò lại, rồi lấy hành lá buộc chặt lại để thịt không bị bung, dời ra. Bạn làm tương tự đến khi hết nguyên liệu thực hiện hướng dẫn làm bò cuộn mía nướng.
Lưu ý: Trước khi lấy dây hành để buộc, bạn chần hành qua nước sôi nóng để hành được dai, mềm không bị giòn, gãy.
Bước 3: Nướng bò cuộn mía:
Bạn gầy hồng bếp than hoa, rồi cho vỉ nướng lên trên. Sau đó dải từng miếng bò cuộn mía lên vỉ và nướng tiến hành nướng khoảng 5-10 phút là thịt chín. Khi nướng thịt bạn nên lật đều thịt để thịt không bị khô, cháy.
Bước 4: Cuối cùng để hoàn thành cách làm bò cuộn mía nướng ngon, bạn xếp xà lách, cà chua thái lát mỏng, rau mùi ra đĩa để trang trí rồi xếp bò cuộn mía nướng lên trên và thưởng thức khi còn nóng và chấm kèm với tương ớt cay sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều đấy.
Cùng với cách làm bò cuộn nướng mía ngon tuyệt ở trên. Ngoài ra, từ nguyên liệu thịt bò bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn khác như cách làm thịt bò hầm bia hay cách làm thịt bò kho kê rất ngon miệng nhé.
