Món bún gạo xào chay là gợi ý tuyệt vời cho bạn nếu muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm thú vị, ngon miệng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm bún gạo xào chay ngon, lạ miệng các bạn nhé.
Cách làm bún gạo xào chay
Để thực hiện cách làm bún gạo xào chay, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bún gạo xào chay dưới đây:
Nguyên liệu làm bún gạo xào chay
- Bún gạo khô: 300g
- Tàu hũ ki: 2 lá
- Đậu phụ: 1 bìa
- Cà rốt: 3 củ nhỏ
- Nấm linh chi: 60g
- Cần tây, hành boro (tỏi tây)
- Gia vị: Sa tế, muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, bột ngọt, nước tương.
Hướng dẫn làm bún gạo xào chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún gạo xào chay
- Bún gạo khô mua về rửa sạch sẽ, ngâm vào chậu nước khoảng 10-15 phút cho bún nở mềm.
- Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Đậu hũ ki thái sợi nhỏ cho vào đĩa.
- Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
- Nấm ninh chi rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
- Hành boro, cần tây, cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.
Bước 2: Bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi gắp đậu phụ thái miếng vào rán chín, vàng đều hai mặt thì tắt bếp. Vớt đậu ra đĩa để nguội bớt rồi cắt thành những miếng nhỏ bằng 1 ngón tay.
Bước 3: Sử dụng chảo rán đậu, bạn cho thêm 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tàu hũ ki thái sợi vào chiên giòn rồi gắp ra bát. Sau đó, tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm bún gạo xào chay các bạn nhé.
Bước 4: Tạo nước sốt cho cách làm bún gạo xào chay hấp dẫn hơn.
Cho vào bát nhỏ 2 thìa nước tương, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê đường, rồi dùng đũa khuấy thật đều lên cho hỗn hợp hòa quyện với nhau và tan hết tạo thành nước sốt là được.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho hành boro vào phi thơm. Sau đó cho nấm ninh chi, tàu hũ ki chiên giòn, cần tây, cà rốt vào xào đảo đều khoảng 5 phút.
Bước 6: Cuối cùng để hoàn thành cách làm bún gạo xào chay ngon, bạn cho hỗn hợp nước sốt, đậu phụ chiên, 2 thìa sa tế, bún gạo rồi tiếp tục xào đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Xúc món ăn ra đĩa và thưởng thức bún gạo xào chay thôi nào.
Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể đổi vị thêm với một số món bún ngon khác như:
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản các bạn đã có món bún gạo xào chay ngon tuyệt để cả gia đình cùng thưởng thức rồi đó. Món ăn này không chỉ có cách làm đơn giản, bổ dưỡng mà còn cung cấp chất xơ cho cơ thể nữa đó. Vậy còn chờ đợi gì nữa, cùng bắt tay vào thực hiện cách làm bún gạo xào chay ngon thôi nào các bạn.