Cá diêu hồng là loại cá lành tính, thịt trắng, ngọt ngon lại khá rẻ tiền, rất thích hợp để chị em nội trợ lựa chọn chế biến nên những món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức như canh chua cá, cá diêu hồng chiên xù, cá diêu hồng sốt cà chua,… và đặc biệt là món cá diêu hồng nướng mọi được ăn kèm với các loại rau thơm, chấm nước mắm chanh ớt chua cay ngọt nhẹ vô cùng hấp dẫn đấy. Trong khi đó cách làm cá diêu hồng nướng mọi lại khá đơn giản, hãy cùng monan9.com chế biến món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày cuối tuần nhé.
Cách làm cá diêu hồng nướng mọi
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá diêu hồng nướng mọi
– Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 600-700g, cá phải còn sống, tươi ngon đấy nhé.
– Rau sống ăn kèm: 2 trái dưa leo, xà lách, rau thơm, rau mùi, húng quế.
– Chanh tươi: 1 trái; ớt sừng đỏ: 3 trái; sả: 3 củ; tỏi: 2 củ.
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
– Sa tế: 2 thìa.
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột.
– Bánh đa nem: khoảng 30 cái.
– Lò than để nướng cá, có thể nướng bằng lò vi sóng, tuy nhiên nướng bằng than sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều.
Sơ chế nguyên liệu làm cá diêu hồng nướng mọi
– Gừng tươi, tỏi, sả, ớt: Làm sạch, băm nhỏ, để riêng từng thứ.
– Cá diêu hồng: Làm sạch, đánh vảy, lấy hết ruột, cạo bỏ lớp màng đen trên thành ruột, để ráo, dùng dao cứa nhẹ vài đường trên thân cá. Ướp cá diêu hồng với 2 thìa sa tế, gừng, sả băm nhỏ, ½ phần ớt băm, ½ phần tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
– Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, 1 trái chẻ làm đôi, bỏ hạt, cắt lát dọc dài 3-4 cm; 1 trái cắt lát tròn trang trí quanh viền đĩa dùng để bày cá diêu hồng nướng mọi.
– Rau sống ăn kèm: Nhặt vừa rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra rổ, để ráo.
– Chanh tươi: Lấy nước cốt.
Thực hiện làm món cá diêu hồng nướng mọi
– Nướng cá: Quạt than đỏ, cho vỹ nướng lên trên rồi cho cá diêu hồng đã thấm gia vị lên nướng, bạn nên nướng với nhiệt độ than vừa phải, không nên quạt than quá đỏ, nhiệt độ quá cao sẽ khiến lớp da cá bên ngoài bị cháy nhưng bên trong lại chưa chín kỹ. Trong quá trình nướng cần trở cá đều, chú ý nướng chín từ đầu cá đến đuôi cá nhé, khoảng 20 phút là món cá diêu hồng nướng của bạn đã chín đều, thơm lừng vô cùng hấp dẫn rồi đấy. Bày cá diêu hồng đã nướng chín ra đĩa chuẩn bị sẵn.
– Làm nước chấm ăn kèm cá diêu hồng nướng mọi: Trộn đều đường và nước mắm theo tỷ lệ cứ 3 thìa nước mắm thì trộn với 2 thìa đường, rồi cho lên bếp đun sôi đến khi đường tan hết thì tắt bếp, cho ra bát, để nguội, tiếp đó bạn cho tỏi, ớt băm nhỏ và nước cốt chanh tươi vào sao cho vừa miệng, khuấy tan đều.
– Bày đĩa rau sống ăn kèm cùng với cá diêu hồng, nước mắm chua ngọt, bánh đa nem ra mâm là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức vị ngon hấp dẫn của món cá diêu hồng nướng mọi này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món cá diêu hồng nướng mọi
– Cá diêu hồng nướng mọi có màu vàng ươm, dậy mùi thơm hấp dẫn, ngấm đều gia vị rất thơm ngon; các loại rau sống ăn kèm tươi ngon, hợp vị; nước mắm chanh tỏi vừa miệng, dùng kèm cá nướng và các loại rau sống ăn kèm vô cùng thơm ngon.
– Để có thể thưởng thức hết vị ngon của món cá diêu hồng nướng mọi này, bạn nên dùng ngay lúc mới nướng xong và không quên dùng kèm các loại rau, gia vị ăn kèm nhé, có như thế mới ăn mới thật sự tròn vị đấy.
Ngoài món cá diêu hồng nướng mọi, tại monan9.com còn rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá diêu hồng như cá diêu hồng xào cải chua cũng rất hấp dẫn, ngon cơm đấy nhé.
Cách làm cá diêu hồng nướng mọi trên đây tuy đơn giản nhưng lại rất lạ miệng, thơm ngon, giá thành lại khá rẻ, rất phù hợp để bạn chăm sóc bữa cơm gia đình ngày cuối tuần hay làm món nhậu cho ông xã lai rai đấy. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn thật ngon miệng nhé!
