Bên cạnh, món cá kho nước cốt dừa bạn cũng có thể đổi vị với nước dừa xiêm cũng rất ngon và hấp dẫn đó nhé. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm cá thu kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy các bạn nhé.
Cách làm cá thu kho nước dừa
Để thực hiện cách làm cá thu kho nước dừa ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm cá thu kho nước dừa dưới đây:
Nguyên liệu làm cá thu kho nước dừa
- Cá thu: 600g
- Dừa xiêm: 2 quả
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 2 quả
- Hành lá: 2-3 cây
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, mỡ nước.
Hướng dẫn làm cá thu kho nước dừa
Sơ chế nguyên liệu làm cá thu kho nước dừa
- Dừa xiêm rửa sạch, rồi cắt bỏ phần đầu chắt lấy nước dừa tươi vào bát để riêng.
- Cá thu mua về rửa thật sạch rồi cắt khúc nhỏ vừa.
- Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Ớt tươi rửa sạch, bổ đôi, tách bỏ hạt rồi thái vát.
Thực hiện làm món cá thu kho nước dừa
Bước 1: Cho vào bát to cá thu thái, 1/2 số tỏi băm, hành khô băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 4 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, một chút bột ngọt. Sau đó, dùng đũa trộn đều và ướp chừng 30 phút cho cá ngấm gia vị để cách làm cá thu kho nước dừa ngon đậm đà, hương vị hơn.
Bước 2: Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, cho mỡ nước vào chảo đun nóng già rồi cho số tỏi băm còn lại vào phi thơm, thì cho cá thu vào chiên sơ với lửa vừa phải cho cá chiên vàng đều là được.
Bước 3: Bạn đặt nồi kho lên bếp rồi cho hạt tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, nước dừa tươi vào, rồi dùng đũa khuấy đều lên rồi đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ.
Lưu ý: Vì nước dừa ngọt sẵn lên bạn nên cho một chút bột ngọt, đường thôi. Đặc biệt, phần nước hỗn hợp nước dừa bạn tạo ra không nên cho vừa miệng ăn khi tiến hành kho cá, nước cạn và cá sẽ bị mặn, cho hơi nhạt nhạt là được.
Bước 4: Khi hỗn hợp nước dừa sôi, bạn cho cá thu vào và tiến hành kho cá, đến khi nào nước dừa sánh, sền sệt lại thì bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, 3 thìa mỡ nước để món cá kho thơm hơn, hấp dẫn hơn.
Bước 5: Cuối cùng của hướng dẫn làm cá thu kho nước dừa, bạn cho ớt thái vát, hành lá vào nồi cá kho rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, rồi rắc hạt tiêu lên trên cho món ăn dậy mùi thơm rồi thưởng thức.
Cùng với cách làm cá thu kho nước dừa ngon tuyệt ở trên, các bạn cũng có thể đổi vị với một số cá kho ngon, hấp dẫn khác nhé:
