Với công dụng tuyệt vời, hoa thiên lý luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ, nếu bạn không đi chợ sớm thì khó có thể mua được hoa thiên lý. Hoa thiên lý không mọc nhiều mà chỉ mọc theo mùa, theo đợt chính vì vậy nó luôn đắt hàng và là món ăn được nhiều người ưa thích. Hãy cùng tham khảo cách làm hoa thiên lý xào hải sản thơm lừng cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.
Cách làm hoa thiên lý xào hải sản
Nguyên liệu cần có để nấu món hoa thiên lý xào hải sản
- Hoa thiên lý: 300gr
- Hải sản: tôm, ngao (mực, sò, ốc…): 200gr.
- Gia vị: hạt nêm, mắm, bột ngọt (đường)
Cách làm hoa thiên lý xào hải sản thơm lừng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
– Tôm: Mua tôm về tiến hành bóc vỏ tôm, mách bạn mẹo bóc tôm rất nhanh và dóc vỏ đó là khi mua tôm về bạn để tôm vào ngăn đá khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi mang ra bóc vỏ.
– Ngao: Ngâm nước, rửa sạch rồi cho lên hấp. Ngao chín, tách vỏ bỏ riêng thịt ngao ra bát.
Lưu ý nhỏ trong cách làm hoa thiên lý xào hải sản thơm ngon, tròn vị: Khi hấp chút xả vào hấp cùng để khử bớt mùi tanh của ngao, đồng thời khi hấp không cần cho nước, bởi trong quá trình hấp ngao sẽ ra rất nhiều nước, nếu bạn cho thêm nước sẽ khiến ngao bị nhạt vị.
– Hoa thiên lý: Ngâm nước muối khoảng 10 phút, dùng tay khua rửa nhẹ nhàng cho sạch, để ráo nước.
Bước 2: Phi hành cho vàng thơm rồi cho tôm và ngao vào xào chín. Nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mắm, nửa thìa cà phê đường. Cho ra bát để riêng.
Bước 3: Phi hành mỡ vàng thơm rồi cho rau thiên lý vào xào, nếu khô bạn cho chút xíu nước, khi xào rau nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, xào đến khi rau vừa chín thì cho tôm và ngao vào xào cùng, đảo cho đều ngấm gia vị thì tắt bếp.
Vậy là món hoa thiên lý xào hải sản đã hoàn thành. Cách làm hoa thiên lý xào hải sản cực đơn giản phải không ạ? Còn bây giờ các bạn có thể cùng gia đình mình thưởng thức món xào thơm ngon, bổ dưỡng này rồi.
Ngoài ra đối với các món ăn được chế biến từ hải sản bạn nên tham khảo thêm bài viết tổng hợp những mẹo hay tránh ngộ độc hải sản để có thể đảm bảo sức khỏe cho mình và gia đình một cách tốt nhất bạn nhé.
