Món khoai tây bọc trứng hấp dẫn bởi vị giòn ngon của lớp vỏ cùng mùi thơm đặc trưng của khoai chiên, nhân trứng lòng đào béo ngậy vàng ruộm quyện cùng với vị phô mai sánh mịn. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm khoai tây bọc trứng thơm ngon, dinh dưỡng các bạn nhé.
Cách làm khoai tây bọc trứng
Để thực hiện cách làm khoai tây bọc trứng ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm khoai tây bọc trứng dưới đây:
Nguyên liệu làm khoai tây bọc trứng
- Khoai tây: 400g
- Trứng gà: 5 quả
- Phô mai: 3 lát
- Thịt xông khói: 3 dải
- Bột mì: 60g
- Gia vị: Giấm, muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu.
Hướng dẫn làm khoai tây bọc trứng
Bước 1: Đầu tiên của hướng dẫn làm khoai tây bọc trứng, khoai tây mua về bạn nạo bỏ vỏ, rửa sạch sẽ, rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho khoai vào nồi nước, đặt lên bếp luộc chín mềm rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Thịt xông khói bạn thái nhỏ rồi cho vào chảo dầu, bắc lên bếp rán qua khoảng 5 phút cho thịt chín tới rồi gắp ra bát. Phô mai bạn đem thái nhỏ, rồi để ra bát riêng.
Bước 3: Cho khoai tây luộc chín vào máy xay với 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, rồi xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn có thể cho vào bát to rồi dùng thìa dầm nhuyễn cũng được.
Sau đó cho khoai tây xay nhuyễn ra bát với 60g bột mì, rồi đeo găng tay thực phẩm nhào trộn thật kĩ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành một khối mềm, mịn, không bị vón cục. Nếu thấy hỗn hợp quá khô bạn cho thêm một chút nước vào nhé.
Bước 4: Bước tiếp theo của cách làm khoai tây bọc trứng ngon, các bạn cho nước vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi rồi cho thêm 70ml giấm vào khuấy đều. Đồng thời đập trứng vào chần qua cho trứng chín tái bên ngoài là được. Vớt trứng ra giấy ăn cho thấm bớt nước rồi dùng đầu dao nhọn tách lấy phần diềm lòng trắng trứng gà để riêng, tránh trứng bị vỡ, giữ nguyên được hình lòng đỏ trứng.
Bước 5: Chia hỗn hợp khoai tây ra làm 5 phần để làm vỏ bánh, rồi cán mỏng mỗi phần khoảng 1cm. Tiếp đó cho vào bên trong thịt xông khói, bơ thái nhỏ, lòng đỏ trứng gà, rồi gói phần nhân lại để nhân không hở ra ngoài là được, rồi xếp ra đĩa. Bạn làm tương tự đến khi nguyên liệu nhé.
Bước 6: Cuối cùng của cách làm khoai tây bọc trứng ngon, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó, gắp từng chiếc bánh khoai tây bọc trứng vào chiên chín, vàng đều hai mặt thì vớt ra bát lót giấy thấm dầu. Sau đó, xếp vào đĩa thưởng thức khi còn nóng và chấm kèm với tương ớt cay hoặc tương cà cũng đều ngon cả.
Bên cạnh, cách làm bánh khoai tây bọc trứng ngon, dinh dưỡng ở trên, các bạn cũng có thể đổi vị với một số món bánh ngon khác như: Cách làm bánh Thuẫn cực ngon & Cách làm bánh khảo nhân đậu xanh
