Mực là món ăn quen thuộc trong thực đơn nấu nướng của gia đình bạn, có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon từ xào, chiên, nướng… Trong đó, món mực xào nghệ thơm ngon và có màu sắc cực hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm mực xào nghệ thơm ngon nhé.
Cách làm mực xào nghệ
Để thực hiện cách làm mực xào nghệ ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm mực xào nghệ như sau:
Nguyên liệu làm mực xào nghệ
- Mực tươi: 600g (Bí quyết để có món mực xào nghệ ngon các bạn lưu ý nên chọn mực tươi ngon, dày mình nhé)
- Sả: 2 củ
- Tỏi, ớt, bột nghệ
- Hành tây: 1 củ
- Nước cốt: 2 quả chanh
- Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay
Hướng dẫn làm mực xào nghệ
Sơ chế nguyên liệu làm mực xào nghệ
- Mực tươi mua về bạn đem mổ bỏ nội tạng, rồi xát với nước cốt chanh. Sau đó rửa sạch với nước rồi dùng dao khứa lên mình mực và thái miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Hành tây lột bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Ớt, sả rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.
Thực hiện làm món mực xào nghệ
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mực xào nghệ nhé.
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho mực thái miếng vào bát to cùng với hạt nêm, nước mắm, đường rồi dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho mực ngấm gia vị.
Bước 2: Tiếp theo của hướng dẫn làm mực xào nghệ, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho ớt, sả, tỏi băm nhỏ vào phi vàng, thơm. Sau đó cho bột nghệ, hành tây thái múi cau vào xào khoảng 5-10 phút.
Bước 3: Khi hành tây xào gần chín tới thì bạn cho mực ướp gia vị vào đảo đều với lửa vừa trong vài phút cho mực chín tái, săn lại thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục xào mực đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng để hoàn thành xong cách làm mực xào nghệ, bạn cho mực xào nghệ ra đĩa, xếp vài cọng mùi, rắc hạt tiêu lên trên để trang trí cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn là bạn đã có thể thưởng thức nóng được rồi đấy.
Thêm cách làm một số món ăn ngon, hấp dẫn, dinh dưỡng từ mực:
Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm mực xào nghệ ngon tuyệt cú mèo rồi đó. Thật đơn giản đúng không, chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã có món ăn ngon tuyệt để cả gia đình cùng thưởng thức rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
