Mứt hạt sen là món ăn không thể thiếu được trong ngày Tết, nhâm nhi món mút hạt sen với ly trà nóng là nét đặc trưng của từ lâu đời. Thay vì thưởng thức món mứt này ngoài quán, các bạn có thể tự tay thực hiện cách làm mứt hạt sen ngon và đơn giản dưới đây nhé.
Cách làm mứt hạt sen
Hướng dẫn cách làm mứt hạt sen đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt hạt sen như sau:
Nguyên liệu làm mứt hạt sen
- Hạt sen khô: 600g
- Đường: 300g
- Vani: 2 thìa
- Muối: 1 thìa
Tiến hành cách làm mứt hạt sen
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt hạt sen các bạn nhé:
Bước 1: Hạt sen rửa sạch, sau đó ngâm vào thau nước muối loãng trong 30 phút.
Bước 2: Sau khi ngâm xong, cho hạt sen vào nồi nước, đặt lên bếp, luộc hạt sen chín tới, có độ hơi mềm (khi luộc không nên luộc hạt sen quá lâu vì hạt sen sẽ nở và tách đôi hạt làm mứt sẽ không được ngon).
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt hạt sen hạt sen sau khi luộc chín, vớt ra rổ để cho ráo nước, rồi cho ướp đường và vani trong âu khoảng 5 tiếng.
Bước 4: Sau khi ướp đường hạt sen đã được ngấm đường, vani rất kỹ, cho hạt sen và nước đường vào chảo, đặt lên bếp và sao mứt. Trong quá trình sao mứt, đảo liên tục và đều tay (đảo nhiều lần đường kết bột trắng đẹp mắt) đến khi đường cạn. Hạ lửa nhỏ liu riu, đảo nhanh tay để đường kết tinh.
Bước 5: Khi đường kết tinh, tắt bếp, tiếp tục đảo cho đường bám trắng vào hạt sen trắng đẹp.
– Để mứt hạt sen nguội, cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt hạt sen ngon như ngoài hàng rồi đó. Chúc các bạn thành công nhé. Ngoài ra monan9.com còn giới thiệu cho bạn nhiều cách làm mứt khác như mứt mãng cầu hay mứt dâu tây ngon dẻo cũng rất ngon và độc đáo.
