Nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì ngon cho bữa cơm gia đình tối nay, thì món thịt bò xào dứa là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn đó. Nào cùng bắt tay vào thực hiện cách làm thịt bò xào dứa thơm ngon thôi nào.
Cách làm thịt bò xào dứa
Để thực hiện cách làm thịt bò xào dứa ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm thịt bò xào dứa dưới đây:
Nguyên liệu làm thịt bò xào dứa
- Thịt bò ngon: 500g
- Dứa tươi: 600g
- Tỏi: 1 củ
- Rau mùi: 1 mớ
- Gừng: 1 củ
- Bột đao: 50g
- Gia vị: Mỡ nước, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối.
Hướng dẫn làm thịt bò xào dứa
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào dứa
- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt dứa, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Thịt bò mua về rửa thật sạch, thái lát mỏng, bản to vừa ăn.
- Rau mùi nhặt rễ, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Gừng, tỏi, bóc bó vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
- Hòa tan 2 thìa bột đao với 1/2 bát con nước.
Thực hiện làm món thịt bò xào dứa
Bước 1: Đầu tiên của cách làm thịt bò xào dứa, bạn cho thịt bò thái miếng vào bát to với gừng, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, một chút bột đao, rồi dùng đũa trộn thật đều và ướp chừng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 2: Dứa bạn cho vào bát với một chút muối rồi xóc đều và ướp chừng 15-20 phút cho dứa ngấm gia vị và ra nước, sau đó bạn chắt bỏ nước dứa đi là được.
Bước 3: Tiếp theo của hướng dẫn làm thịt bò xào dứa, bạn bắc chảo lên bếp cho mỡ nước vào đun nóng già thì gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào rồi dùng đũa đảo đều đến khi nào thịt bò chín tái, săn lại là được, cho thịt bò ra đĩa để riêng.
Lưu ý: Khi xào thịt bò, bạn nên xào với lửa to, để thịt bò không dai. Làm như vậy để cách làm thịt bò xào dứa thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Bước 4: Sử dụng chảo xào thịt bò, bạn cho dứa thái miếng, một chút mỡ nước rồi xào đảo sơ qua khoảng 5 phút thì cho hỗn hợp nước bột đao, thịt bò rồi nêm thêm đường, mì chính cho vừa ăn. Tiếp tục xào tới khi nào hỗn hợp nước bột đao sôi, sánh lại thì tắt bếp.
Bước 5: Cuối cùng, để hoàn thành cách làm thịt bò xào dứa, bạn cho món ăn ra đĩa, rắc chút hạt tiêu, xếp một vài cọng mùi lên trên để trang trí và thưởng thức.
Bên cạnh, cách làm thịt bò xào dứa ngon, đẹp mắt ở trên. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon khác được chế biến từ thịt bò như:
