Vịt nướng sa tế mật ong với hương vị thơm ngon, thịt vịt nướng vàng, thơm nức mũi hòa quyện cùng vị cay cay, đậm đà vị ngọt của mật ong. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm vịt nướng sa tế mật ong thơm ngon các bạn nhé.
Cách làm vịt nướng sa tế mật ong
Nguyên liệu làm vịt nướng sa tế mật ong
- Vịt bánh tẻ làm sẵn: 2 con
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 2 quả
- Ớt bột Hàn Quốc
- Gia vị: Dầu vừng, xì dầu, sa tế, dầu hào, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, đường vàng.
Hướng dẫn làm vịt nướng sa tế mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm vịt nướng sa tế mật ong
- Vịt mua về bạn rửa sạch, xát đều gừng đập dập, muối, rượu trắng lên khắp mình vịt để loại bỏ mùi hôi và lông tơ, rồi rửa lại sạch sẽ với nước sạch. Sau đó dùng mũi dao hoặc xiên nhọn trọc đều lên mình vịt để khi ướp vịt ngấm gia vị dễ dàng hơn.
- Ớt rửa sạch, bổ dọc đôi, tách bỏ hạt. Tỏi bóc bỏ vỏ
- Hòa tan 2 thìa mật ong với 2 thìa nước lọc vào cốc nhỏ để tạo nước mật ong loãng.
Bước 2: Tiếp theo của hướng dẫn làm vịt nướng sa tế mật ong, bạn cho vào máy xay sinh tố 5 quả ớt tươi, 7 nhánh tỏi, 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc(Nếu không ăn được cay thì có thể giảm bớt ớt tươi đi) rồi đem xay thật nhuyễn, mịn.
Bước 3: Cho hỗn hợp ớt, tỏi vào bát với 4 thìa xì dầu, 3 thìa dầu vừng, 3 thìa sa tế, 3 thìa dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê hạt tiêu, rồi dùng đũa trộn thật các nguyên liệu gia vị hòa quyện vào nhau để tạo thành hỗn hợp ướp vịt.
Bước 4: Tiếp đến, bạn đeo găng tay nilon xát đều hỗn hợp ướp vịt vào mặt ngoài với mặt trong thịt vịt và ướp tầm 4 giờ trước khi nướng. Nếu có nhiều thời gian, bạn nên ướp vịt qua đêm bọc kín lại bằng túi nilon cho vào tủ lạnh để đến sáng hôm sau.
Bước 5: Bạn bật lò nướng làm nóng lò ở nhiệt độ cao khoảng 10 phút, rồi lật ngửa vịt lên và cho vào vỉ nướng của lò. Bạn nên để nhiệt độ lò khoảng 200 độ C và tiến hành nướng vịt khoảng 25-30 phút thì lật mặt vịt và nướng thêm 25 phút nữa cho vịt chín đều.
Lưu ý: Khi nướng vịt, tùy vào vịt mỏng hay dày mình mà bạn có thể thay đổi nhiệt độ và thời gian.
Bước 6: Khi vịt nướng chín thì bạn phết hỗn hợp nước mật ong loãng đều lên toàn bộ bề mặt ngoài lẫn trong của thịt vịt. Sau đó, cho vào lò nướng thêm khoảng 15-20 phút nữa ở nhiệt độ 150 đô C. Tắt bếp, lấy vịt ra ngoài.
Bước 7: Cuối cùng để hoàn thành cách làm vịt nướng sa tế mật ong, bạn đợi vịt nguội bớt, đem vịt ra thớt chặt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa. Thưởng thức vịt nướng sa tế mật ong khi còn nóng và chấm với xì dầu tỏi ớt và ăn kèm với các loại rau sống như rau bà hà, rau mùi tàu, rau húng, sẽ rất ngon đấy.
Cùng với cách làm vịt nướng sa tế mật ong ngon tuyệt ở trên, các bạn cũng có thể đổi vị với một số món ngon khác từ thịt vịt nhé: Cách làm vịt kho gừng tuyệt ngon & Cách nấu vịt om sấu thơm ngon
