Ngày nắng ăn canh mướp thì cực ngon và mát. Chế biến sao cho bổ dưỡng chỉ cần kết hợp thêm với những thực phẩm phù hợp với mướp. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách nấu canh mướp hương với tôm nấm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn thêm đậm vị. Vị canh ngọt lừ ngon miệng với màu sắc mát mắt sẽ làm tăng hương vị cho bữa cơm gia đình thêm vui vẻ. Cùng xem hướng dẫn chi tiết nhé.
Cách nấu canh mướp hương với tôm nấm
Nguyên liệu cần có nấu canh mướp hương với tôm nấm
Để thực hiện cách nấu canh mướp hương với tôm nấm ngon lạ, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu để nấu canh mướp hương với tôm nấm như sau:
- Mướp hương
- Tôm nõn (hoặc mua tôm tươi về bóc vỏ)
- Nấm mỡ (hoặc nấm hương đều ngon cả)
- Hành tươi, rau mùi
- Gia vị: Mắm, hạt nêm, đường.
Hướng dẫn cách nấu canh mướp hương tôm nấm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh mướp hương với tôm nấm
Tôm: Mình thường chọn mua tôm tươi về bóc vỏ chứ ít khi mua tôm nõn vì có vẻ tôm tươi mua về bóc vỏ ngọt hơn mềm hơn. Mách nhỏ cách bóc tôm dễ đó là khi mua về bạn để luôn vào ngăn đá tủ lạnh 1h – 2h rồi bỏ ra bóc, lúc này bóc vỏ dễ mà không bị dính thịt. Bóc vỏ tôm xong ướp tôm với chút mắm, và đường.
Nấm: Chọn mua nấm tươi, nấm hương hoặc nấm mỡ đều ngon cả, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái đôi. Chọn nấm ngon đó là nấm còn khô chân, rắn là nấm ngon.
Mướp hương: Chọn mướp hương có màu xanh sáng, nếu là mướp lai hoặc mướp khác sẽ có màu xanh sậm, mùi mướp hương thơm như cơm nếp ngay cả khi còn sống. Gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Sau khi sơ chế xong nguyên liệu nấu canh mướp hương với tôm nấm, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu mướp hương tôm nấm đơn giản. Tôm ướp xong cho vào chảo phi mỡ vàng, đảo cho săn tôm lại, tôm săn thì cho vào nồi nước đã đun sôi sẵn (cho lượng nước vừa ăn) đun cho sôi trở lại, khi đun cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào đun cùng.
Khi nước sôi trở lại cho mướp và nấm vào, đun sôi trở lại 2 – 3 phút là được, nêm nếm cho vừa gia vị rồi cho hành rau mùi vào là tắt bếp. Đã hoàn thành món canh mướp hương với tôm nấm cực ngon rồi.
Lưu ý: Bạn có thể dùng bột ngọt thay cho đường, nhưng theo kinh nghiệm thì những món ăn có tôm rất hợp khi cho đường, bởi đường làm tăng vị ngọt và thơm từ tôm thì phải, nếu dùng bột ngọt bạn hãy chờ khi chuẩn bị tắt bếp mới cho bột ngọt vào, vì ở nhiệt độ cao bột ngọt sẽ bị biến chất gây độc cho cơ thể.
Tìm hiểu thêm những món canh với tôm:
- Cách nấu canh tôm với hoa thiên lý cực ngon
- Bổ dưỡng với canh tôm nấu khế chua
- Cách nấu canh rau ngót tôm thịt ngon đậm
Bước 3: Thưởng thức món canh mướp hương với tôm nấm khi còn nóng sẽ giữ được vị thơm ngon đúng điệu.
Yêu cầu mướp và nấm chín tới, không bị nát, tôm ngọt mềm, nước canh thơm đặc trưng và ngọt đậm đà.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh mướp hương với tôm nấm ngon và đơn giản rồi đấy. Ăn canh mướp hương với tôm nấm ngon dù ngày nắng hay mưa đều thích hợp cả, nó không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn là món canh bổ dưỡng cho cả gia đình bạn nữa. Bây giờ công việc còn lại là thưởng thức bữa cơm sum vầy cùng gia đình thân yêu. Mỗi ngày lại một niềm vui khi được tự tay nấu những món ăn ngon và chăm sóc gia đình của mình, chắc không chỉ riêng ai mà tất cả những bà nội trợ chúng ta đều muốn như vậy phải không nào?
