Ngày nay khi quá nhiều biến động trong công tác vệ sinh an toàn thực phẩm thì những bà nội trợ lại càng phải tỏ rõ sự khôn ngoan để bảo vệ gia đình mình bằng những món ăn ngon và an toàn. Lựa thực phẩm cũng không quá khó nhưng để kết hợp chúng thành những món ăn ngon hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Hôm nay monan9.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh ngao kim chi đậu phụ ngon được kết hợp từ những nguyên liệu cực an toàn và dễ kiếm.
Một số món ăn với kim chi có thể bạn quan tâm:
Cách nấu canh ngao kim chi đậu phụ
Nguyên liệu nấu canh ngao kim chi đậu phụ
- Ngao 1kg
- Đậu phụ non
- 1 bát kim chi cải thảo
- Tỏi tây, tỏi củ, hành tươi, lá hẹ
- Gia vị: mắm, hạt nêm, đường
Hướng dẫn các bước nấu ngao kim chi, đậu phụ
+ Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh ngao kim chi đậu phụ
Ngao: Chọn mua những con ngao to, có mình dày, sờ vào mép nhẵn mịn, bóp tay vào không bị chảy nước ra đó là những con ngao béo, còn tươi. Mua về ngâm vào nước vo gạo cho nhả hết bụi bẩn.
Đậu phụ chọn loại đậu non khi nấu sẽ mềm, béo. Kim chi cải thảo để cả nước khoảng 1 bát con là vừa đủ chua và cay cho món ăn rồi. Hành tây rửa sẵn, tỏi bóc vỏ đập dập.
+ Sau khi, chuẩn bị nguyên liệu chúng ta bắt tay vào thực hiện cách nấu canh ngao kim chi đậu phụ cực đơn giản dưới đây nhé:
Ngao: Cho vào nồi luộc, bạn cho lượng nước bằng 1/2 lượng nước bạn cần nấu thôi nhé, vì 1/2 còn lại khi luộc ngao sẽ ra nước. Gạn nước riêng, để cái riêng ra bát.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, hành tỏi đập dập, thái nhỏ để sẵn, kim chi vắt riêng nước ra rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
+ Phi hành tỏi thơm rồi cho thịt ngao vào đảo đều tay, cho 1 thìa cà phê mắm vào đảo cùng cho săn lại. Cho kim chi vào đảo cùng rồi cho nước ngao vào, cho phần nước kim chi vắt ra lúc nãy vào, đun cho sôi lên, cho thêm 1 thìa cà phê đường. Bạn nếm cho vừa khẩu vị vì kim chi đã mặn rồi, nếu cho thêm muối sẽ bị mặn.
Khi nước sôi thì cho đậu phụ vào, đun sôi trở lại, cho hành và lá hẹ vào và tắt bếp. Bạn có thể sử dụng bột ngọt thay thế cho đường nhưng khi tắt bếp thì mới cho bột ngọt vào nhé.
+ Thưởng thức canh ngao kim chi đậu phụ khi còn nóng suýt xoa sẽ cực ngon đấy nhé. Yêu cầu kim chi lượng nước canh vừa ăn, vị chua cay vừa miệng, nước có vị ngọt đặc trưng của ngao, mùi thơm kim chi, đậu phụ béo ngậy hấp dẫn.
Đã hoàn thành xong cách nấu canh ngao kim chi đậu phụ chua cay đậm đà phù hợp với những ngày mưa mát. Chỉ cần lựa chọn thực phẩm an toàn và kết hợp chúng một cách khéo léo là bạn đã có món ăn mới, ngon lạ cho cả gia đình.
