Món mề gà xào chua cay hấp dẫn bởi vị chua cay đậm đà, cùng với mùi thơm đặc trưng của vừng trắng giúp cho món ă trở nên ngon miệng hơn. Nếu bạn vẫn băn khoăn không biết nấu món gì ngon cho bữa cơm gia đình tối nay, hãy cùng tham khảo cách làm mề gà xào chua cay ngon tuyệt dưới đây nhé.
Cách làm mề gà xào chua cay
Để thực hiện cách làm mề gà xào chua cay, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm mề gà xào chua cay dưới đây:
Nguyên liệu làm mề gà xào chua cay
- Mề gà: 400g
- Tỏi tây, hành lá, gừng
- Ớt tươi: 2 quả
- Ớt khô: 3 quả
- Vừng trắng rang chín: 10g
- Rượu trắng: 100ml
- Sốt me: 2 thìa cà phê
- Mắc khén: 10g
- Gia vị: Sa tế, dầu salad, dầu mè, tiêu bột, nước mắm, muối.
Hướng dẫn làm mề gà xào chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mề gà xào sa tế
- Mề gà mua về bóp kĩ với muối rồi rửa sạch sẽ. Sau đó ngâm mề gà với rượu trắng pha loãng khoảng 30 phút thì vớt ra để ráo nước.
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái mỏng
- Hành lá, tỏi tây, rửa sạch, thái khúc ngắn, tỏi tây đem thái mỏng.
- Ớt tươi rửa sạch, bổ dọc đôi, tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mề gà xào chua cay, bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho mề vào luộc sơ qua khoảng 5 phút thì vớt ra đĩa để nguội bớt rồi thái nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Bạn cho 2 thìa dầu salad vào chảo đặt lên bếp đun nóng, rồi mắc khén, ớt khô, gừng thái lát rồi đảo đều, phi thơm. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn cho 3 thìa sa tế, tỏi tây vào xào chung khoảng 1-2 phút để tạo thành hỗn hợp sánh, sền sệt là được.
Bước 4: Cho mề gà vào xào nhanh tay với lửa to cho mề gà được chín giòn, ngon hơn. Sau đó cho thêm 3 thìa canh sốt me, muối, nước mắm cho vừa ăn thì thôi.
Bước 5: Cuối cùng để hoàn thành cách làm mề gà xào chua cay, khi các nguyên liệu chín đều, bạn cho 3 thìa dầu mè, ớt băm nhỏ, hành lá thái khúc, vừng trắng rang chín, rồi đảo đều khoảng vài lượt thì tắt bếp. Xúc món ăn ra đĩa và mời ga đình cùng thưởng thức.
Một số món ăn ngon khác với mề gà có thể bạn quan tâm:
Mề gà là món ăn yêu thích của nhiều người bởi vị giòn ngon hấp dẫn, chỉ với chút biến tấu bạn đã có món mề gà chua cay ngon tuyệt để thưởng thức rồi đó. Món mề gà xào chua cay không chỉ thưởng thức với cơm nóng ngon miệng, mà bạn còn có thể làm đồ nhắm cho ông xã rất hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm mề gà xào chua cay ngon nhé.
