Ăn chay ngoài ý nghĩa thể hiện sự tín ngưỡng, tôn giáo thì đây còn lại một biện pháp để chăm sóc sức khỏe cực hiệu quả. Ăn chay giúp cân bằng dinh dưỡng, giúp chữa bệnh, giúp sống thọ, giúp làm đẹp da…Chính vì vậy, để giúp chị em có thêm một món ăn mới trong sổ tay các món ăn chay của mình thì hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm miến trộn chay thơm ngon, thanh đạm tại nhà nhé.
Cách làm miến trộn chay
Để thực hiện cách làm miến trộn chay thơm ngon, tốt cho sức khỏe thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Nguyên liệu làm miến trộn chay
- Miến đậu xanh: 150g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Lạc: 150g
- Cần tây: 30g
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương: 50g
- Giá đỗ: 100g
- Xì dầu: 50ml
- Ngũ vị hương: 10g
- Gia vị: muối, hạt nêm
- Nguyên liệu làm nước trộn: quả ớt, tương, đường, quả chanh, nước lọc.
Hướng dẫn làm miến trộn chay
Bước 1: Để làm miến trộn chay hấp dẫn không hề khó, chỉ cần bạn tỉ mẩn một chút trong khâu lựa chọn và sơ chế nguyên liệu là có thể thực hiện thành công món ăn này. Đầu tiên, lạc bạn đem rang vừa chín tới, không nên rang quá cháy lạc sẽ bị đắng. Sau đó đem lạc giã dập một chút chứ không giã nát để có thể giữ nguyên độ thơm ngon và bùi bùi của lạc.
Bước 2: Nấm hương bạn ngâm vào nước nóng cho nấm nở rồi dùng dao cắt khoanh tròn theo cây nấm. Để cách làm miến trộn chay thơm ngon không kém ngoài hàng thì bạn nên chọn những cây nấm hương tai to, có mùi thơm thoang thoảng, không bị mốc. Sau đó, bạn ướp nấm với hạt nêm và ngũ vị hương, để trong khoảng 20 phút để nấm ngấm gia vị. Sau khi ướp nấm xong, bạn rắc bột chiên giòn lên nấm.
Bước 3: Lúc này bạn bắt đầu chiên nấm. Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun dầu nóng già rồi thả nấm vào chảo và chiên đến khi nào thấy nấm vàng thì vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 4: Tiếp tục hướng dẫn cách làm miến trộn chay thơm ngon, với đậu phụ, bạn cắt lát mỏng, chiên vàng giòn rồi thái con chì. Cần tây, cà rốt rửa sạch, cần tây thì cắt khúc còn cà rốt thì thái sợi. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho một chút muối vào nồi rồi cho rau cần tây, cà rốt, giá đỗ chần qua với nước sôi. Rau sau khi chần bạn nhớ ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu bắt mắt và giòn ngon hơn nhé.
Bước 5: Miến đậu xanh bạn cũng đem chần sơ qua rồi vớt ra rá xóc cho ráo nước. Bạn nhớ trộn miến với một ít dầu ăn để miến không dính vào nhau nhé.
Bước 6: Công đoạn cuối cùng của cách làm miến trộn chay ngon mê ly đó là làm sốt để trộn với miến trộn. Ớt bạn băm nhỏ trộn cùng với nước tương, đường, chanh, nước lọc để tạo thành hỗn hợp nước tương chua ngọt. Khi ăn, bạn cho miến vào bát cùng với các nguyên liệu đã sơ chế, rắc lạc rang lên trên cùng và cho nước sốt vào, bạn có thể thêm xì dầu để món ăn thơm ngon hơn.
Yêu cầu thưởng thức món miến trộn chay
– Miến vừa chín tới, không dính vào nhau.
– Món miến trộn có mùi thơm lừng của nấm hương, vị béo bùi của lạc cùng với vị giòn ngon của rau, nước trộn đậm đà sẽ khiến bạn ăn hoài mà không biết ngán.
Các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ngon khác được chế biến từ miến nhé:
Như vậy là chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm miến trộn chay thơm ngon, tốt cho sức khỏe ngay tại nhà rồi. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.
