Món chè trôi nước lá dứa có màu xanh cực hấp dẫn, hương vị ngọt ngào, dẻo dai hòa quyện nhân đậu xanh béo ngậy tuyệt ngon. Với món chè hấp dẫn này các bạn có thể thưởng thức vào mùa đông hay mùa hè đều rất ngon. Vậy hãy cùng học cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh tuyệt ngon dưới đây nhé.
Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh
Để thực hiện cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh như sau:
Nguyên liệu nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh
- Bột gạo nếp: 400g
- Đậu xanh bóc vỏ: 300g
- Cùi dừa: 150g
- Nước cốt dừa: 60ml
- Lá dứa: 300g
- Đường: 300g
- Gừng: 1 củ
- 1 muỗng cà phê muối
- Nước lạnh
- Bột năng hoặc sắn dây
Hướng dẫn nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh
Dưới đây là các bước nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh:
Sơ chế nguyên liệu nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh:
- Lá dứa rửa sạch để riêng hai lá, 2 lá còn lại ép lấy nước.
- Đậu xanh tách vỏ, ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ rồi vớt để ráo nước. Cho đỗ xanh vào xoong hấp chín.
- Cùi dừa, rửa sạch, nạo sợi nhỏ.
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ nhỏ.
Thực hiện cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ngon tại nhà:
– Đầu tiên, trước khi thực hiện cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh, bạn cho nước lạnh, nước cốt dừa, muối, đường và lá dứa vào xoong đun sôi.
– Sau đó, pha bột sắn dây với nước lạnh rồi cho vào xoong nước cốt dừa đang sôi, vừa cho vừa khuấy đều để phần bột năng không vị vón cục, sau đó thì tắt bếp.
– Cho đường nâu, nước lạnh, đường trắng và gừng vào đun nhỏ lửa cho đường tan hết rồi tắt bếp.
– Đổ bột gạo nếp vào tô to rồi cho nước nóng vào nhào kĩ rồi cho phần nước ép lá dứa vào nhồi cùng đến khi bột mịn và không dính tay là được. Rồi bọc bột với màng bọc thực phẩm bảo quản trong vòng 45 phút cho bột nở.
– Cho đường vào phần đậu xanh rồi xay nhuyễn và lấy chảo chống dính cho đậu xanh đã xay vào đặt lên bếp đun với lửa nhỏ cho thêm nước cốt dừa vào đun đến khi đậu xanh sánh lại là được.
– Công đoạn tiếp theo của món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh, cho dừa nạo sợi, cắt nhỏ vào phần đậu xanh, trộn đều, viên thành những viên tròn nhỏ.
– Tiếp theo, lấy bột ra nhào khoảng 5-7 phút. Rồi chia bột thành những viên tròn nhỏ, vo lại rồi ấn dẹt viên bột.
– Sau đó, đặt đậu xanh vào giữa, rồi bọc kín lại, vo tròn rồi cho ra đĩa. Bạn làm tương tự như vậy đến khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh tại nhà thì thôi.
– Bắc xoong lên bếp cho nước thêm muối đun sôi, sau đó thả bánh vào luộc.
– Khi bánh nổi lên mặt khoảng 2-3 phút thì vớt bánh ra, thả ngay bánh vào chậu nước lạnh để bánh được dai và dẻo.
– Cuối cùng, vớt bánh ra, thả vào nồi nước gừng, đun sôi với lửa nhỏ để nước đường ngấm vào bánh là hoàn thành xong món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh.
Bên cạnh cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh đơn giản và ngon hơn ngoài hàng, các bạn có thể tham khảo thêm Cách nấu chè lạc khoai môn siêu ngon & Cách nấu chè bà ba đơn giản cũng vô cùng hấp dẫn đấy nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh.
