Trong bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn, việc thường xuyên thưởng thức những món ăn từ cá, thịt bò, thịt lợn kèm với cơm đã khiến gia đình bạn cảm thấy ngán. Việc thay đổi nguyên liệu và món ăn chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho những lúc như thế này. Chính vì vậy hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún mực lạ miệng và không hề bị ngán nhé.
Cách nấu bún mực
Cách nấu bún mực đơn giản, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có có để làm bún mực như sau:
Nguyên liệu làm bún mực
- 500g bún tươi
- 600g mực
- 50g thịt nạc
- ¼ quả dứa
- 3 quả cà chua
- Hành lá, rau mùi, hành khô, giá đỗ, rau thơm, rau xà lách
- Dầu ăn, bột năng, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối
Hướng dẫn cách làm bún mực
Bước 1: Để món bún mực được giòn ngon thì bạn nên lựa chọn mực ống.
– Mực ống mua về làm sạch, xong tách riêng phần râu mực và thân mực và dùng khăn sạch lau khô.
– Nếu bạn muốn thưởng thức phần mực tươi thì bạn có thể bớt lại một phần mực rồi cắt lát và xào để riêng.
Bước 2: Bạn đem băm nhuyễn phần râu mực và thân mực sau đó đem trộn đều với hành lá đã rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó ướp mực cùng với các gia vị sau: hai thìa cà phê muối, hai thìa bột năng, hai thìa dầu ăn, nửa thìa hạt nêm và một ít hạt tiêu.
Bước 3: Thịt nạc mua về bạn đem rửa sạch và xay nhỏ rồi cho vào âu mực, trộn đều với hỗn hợp mực. Bạn nên dung thìa lớn quết nhuyễn để chả mực được dai hơn. Sau đó dung màng thực phẩm bọc thật kín âu mực và cho vào ngăn đá khoảng 3 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Trong thời gian chờ đợi để thực hiện nốt những công đoạn của hướng dẫn nấu bún mực ngon nhất, bạn có thể đem những nguyên liệu phụ như rau xà lách, giá đỗ, rau thơm đi rửa sạch và để ráo nước. Rau mùi, hành lá cũng đem rửa sạch và thái nhỏ. Dứa đem gọt vỏ, cắt bỏ mắt dứa rồi cắt thành từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
Bước 5: Chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn vào rồi cho cà chua vào xào khoảng 5 phút thì tiếp tục cho dứa vào xào cùng với một thìa đường, 1 thìa muối. Xào khoảng 5 phút nữa thì dừng lại cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào và đun đến khi sôi thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 6: Tiếp tục thực hiện cách nấu bún mực, phần chả mực sau khi lấy từ tủ đá ra bạn có thể để một lúc cho tan bớt đá rồi dùng thìa múc thành chút một cho vào chảo rán vàng.
Khi nào bạn thấy chả mực vàng đều cả hai mặt thì khi đó chả mực đã chín. Bạn chỉ cần gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Bước 10: Đây là công đoạn cuối cùng của cách nấu bún mực thơm ngon và hấp dẫn. Bạn cho một ít bún vào tô lớn, rắc ít hành, rau mùi đã thái nhỏ lên trên và cho một chút giá lên trên. Thêm chả mực rán và mực tươi bạn đã xào để riêng vào và chan nước dùng lên trên. Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách nấu bún mực rồi đó. Hãy ăn kèm với rau xà lách, rau thơm nhé.
Đọc thêm các món bún ngon khác:
Cách nấu bún mực thơm ngon như ngoài hàng tuy hơi tốn thời gian một chút nhưng đổi lại bạn sẽ có một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Phần chả mực có lẫn râu mực ăn rất giòn ngon cộng với nước dùng có vị chua nhẹ từ cà chua và dứa, rất hấp dẫn phải không?
